君らの家系ラーメンの食べ方のこだわり教えてよ

2018年10月3日 2019年10月1日

1: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:00:4 ID:v1tcY2o00

ワイは
白飯に豆板醤乗せる
にんにくは溶かさずにチャーシューの上にキープする

3: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:01:2 ID:HbLCuavj0

ニンニクは入れない

5: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:02:1 ID:UyZCeZbUp

水はガバガバ飲む

9: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:03:1 ID:ImKcBmubd

>>5

おいおい味覚障害者かよ

6: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:02:2 ID:w2sYZwff0

にんにく溶かさずキープの食べ方最近浸透したよな
ワイは海苔の近くにチャーシュー持ってってそこでキープやな
海苔にもにんにくを乗り移らせる

7: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:02:5 ID:0pY1ZEWy0

食べない

8: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:03:0 ID:ISyXNxAG0

煮卵をご飯の上で崩す

10: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:03:5 ID:WRPA9RM7d

硬め濃いめ多め早死三段活用基本ですねえ

11: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:04:0 ID:zkINi9xj0

玉ねぎを大量に入れる

12: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:04:4 ID:lE7rzc9h0

後半は酢をレンゲ2/3くらい入れる

13: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:04:5 ID:PH+T5zKQ0

にんにく入れない

14: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:04:5 ID:gcptgPyp0

かためふつうふつう
ライスなし
ニンニクドバドバ
終盤に酢ドバドバ

15: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:04:5 ID:AwVBbwDU0

ニンニク全種類試す

16: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:05:0 ID:2CgzCJxZM

にわかやしレッドのやつそのままや

17: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:05:1 ID:+DhCJ2gt0

半分に切られた味玉の黄身に少しのニンニクとスープと少しの豆板醤を混ぜて、
白米の上に乗せて食う

18: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:05:1 ID:w2sYZwff0

後半戦は酢入れるのワイもすこ
できればショウガも入れたい

19: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:05:2 ID:bPP4Tpq6d

そのままやな

20: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:06:5 ID:0wfei8Ybd

敵「早死三段活用は素人、通は全部普通にする」
ワイ「誰が何と言おうと硬め濃いめ多めや」

21: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:07:3 ID:JYpX0huz0

レッド流でニンニクのライブ感試してみたけどニンニクの味しかしないからやめた

22: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:07:5 ID:tlBfTN180

麺柔め半分くらい食べたらにんにくチップ

26: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:09:4 ID:CIj+yXiKp

>>22

にんにくチップある店見たことない

23: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:08:1 ID:CIj+yXiKp

全部普通が1番美味しい

24: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:08:5 ID:nZgCnc6Ad

味覚障害者が好む食べ物なんだから好きなように食えよw

25: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:09:0 ID:v1tcY2o00

武道家行きたくなってきた

27: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:09:4 ID:lCTBpdDR0

量多くてご飯1杯無料でついてきても食えないんだが？

30: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:11:2 ID:adqh5jwG0

魚粉ある店は有能
トッピングするならほうれん草

31: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:12:2 ID:X3VXLauI0

たぶんワイだけじゃないと思うがラーメン専用と白飯食うようで二杯頼むなぁ
前者は具無しのオーダー全部普通の大盛り、後者は具追加のオーダー硬め濃いめ多めで並盛りやな

32: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:13:4 ID:CUhdjlDw0

豚やんけ

33: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:13:5 ID:v1tcY2o00

硬めはマジで硬すぎるときあるから
初めての店では避ける

34: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:14:2 ID:UyZCeZbUp

>>33

正解

35: 先見獅子 2018/09/22(土)06:14:3 ID:Q+HwePke0

関係ないけどネギかけ放題のとんこつらーめん屋知らない？
名古屋の刈谷に居た時に食ったラーメンなんだけど

89: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:24:3 ID:XxK39lutd

>>35

横綱ラーメン

36: 先見獅子 2018/09/22(土)06:14:5 ID:Q+HwePke0

名古屋じゃなくて愛知の

37: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:15:0 ID:adqh5jwG0

硬めは素人やで
今時の麺のクオリティなら普通でモチモチ感楽しんだ方がええ

39: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:15:4 ID:7ZqcoA2E0

>>37

素人はお前

48: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:5 ID:adqh5jwG0

>>39

なんでや？
硬めの良い点教えてくれや

51: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:18:4 ID:7ZqcoA2E0

>>48

中太ストレートで濃い味なら固めしかない
素人は黙ってろよ

62: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:20:1 ID:adqh5jwG0

>>51

昔のクオリティ低い麺ならそれでええと思うけど
凝り固まった人かな？濃ければいい味覚障害なんかな？

64: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:20:3 ID:7ZqcoA2E0

>>62

今もそうだぞガイジが

72: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:3 ID:adqh5jwG0

>>64

ガイジ連呼しか出来んのかな、悲しい
一つの楽しみ方しか知らんバカ舌なんやね、悲しい

75: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:22:4 ID:7ZqcoA2E0

>>72

読点連打のお客さん…w
ガイジはガイジ以外の言い様ないぞガイジ

82: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:23:3 ID:adqh5jwG0

>>75

論点おかしいで

88: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:24:1 ID:7ZqcoA2E0

>>82

逃げるなよ

91: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:24:4 ID:adqh5jwG0

>>88

なんでワイにしたんや？
硬めが君の命やったんか？

38: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:15:2 ID:r+ypQc530

面倒だから全部ふつうで

59: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:5 ID:1elrfqRo0

>>38

こだわってないやん

40: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:16:2 ID:5nRuPtdMp

どんぶりにメシ入れるやつおる？

42: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:1 ID:X3VXLauI0

>>40

デブやな

41: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:0 ID:X3VXLauI0

硬め濃いめ頼んでるやつは結構いるけど柔め薄め頼んでるやつは見たことないな

43: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:2 ID:JUCrSqoxa

硬めって頼んだことないんだけど麺が硬めってどうなるんや？？

44: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:2 ID:NhPdrBUR0

ワイは薄め少なめ
必ずと言っていいほど聞き返される

49: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:18:2 ID:adqh5jwG0

>>44

夏場はワイもそうするわ

52: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:0 ID:7ZqcoA2E0

>>49

はいガイジ

46: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:4 ID:w2sYZwff0

ご飯食うなら硬めやで
時間かかるから麺伸びるしな
そのまま行くなら普通、食うのが早けりゃ柔でもいい

47: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:17:5 ID:v1tcY2o00

油なしで注文してる女なら見たことある

53: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:2 ID:5nRuPtdMp

味付けてエスカレートするやん
昔の家系はもっと薄くて柔かったと思うんや
だから柔目薄めもありやと思う

60: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:5 ID:t427yPsUd

>>53

確かに

54: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:3 ID:hce982M+F

無料ライスとかどこの店の話や

普通有料やろ

63: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:20:2 ID:lCTBpdDR0

>>54

ワイが行く所は昼だと無料なんや

55: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:3 ID:X3VXLauI0

海苔って原価率高いんかな？
ぶっちゃけ20枚くらい食いたいときあるからテーブルに置いといて無料で取れるようにして欲しいわ

56: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:4 ID:hcgbykSnd

濃いめ麺普通油は少な目海苔ほうれん草増しトッピング
海苔とほうれん草で白飯ワシャワシャ食いながら麺を啜る

57: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:19:4 ID:w2sYZwff0

めっちゃ濃い家系、武道家みたいなのは薄めも選択肢よな
お腹の調子と相談して薄め少なめでもええと思う

61: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:20:0 ID:URGj0NbYa

REDを信じろ

65: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:20:5 ID:w2sYZwff0

なんで家系のほうれん草ってあんな美味いんやろな
野菜ごときの癖に神やん

66: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:0 ID:NhPdrBUR0

喧嘩しなくていいと思う
どれもおいしいよ

68: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:1 ID:DDRBuq1Va

ご飯に脂多めのスープとニンニクと大量のコショウ混ぜ食って海苔で巻いて食べると脳汁でまくる

70: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:2 ID:MxlcuaNha

通は柔め薄め少なめ

73: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:5 ID:SXHq9MgIr

>>70

意識高そう

71: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:21:3 ID:hcgbykSnd

１回、ＲＥＤと一緒にラーメン行ったけど次の日展示会やのにあの食い方に近いことしててﾜﾛﾀわ

76: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:22:4 ID:UyZCeZbUp

いろんなスレ見て期待していったけど言うほどホウレンソウはうまくない
ただノリは死ぬほどうまかった

78: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:23:0 ID:w2sYZwff0

酢を入れる場合は油少なめにすると後悔する
酢が勝ちすぎてしまうからな
ちょうどいいラインがあんねん

80: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:23:2 ID:DA1aNZmT0

羽田空港の周りに家系ラーメンある？

107: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:28:5 ID:K+nD7t/R0

>>80

大鳥居と糀谷の間あたりまで行かんとなかった気がする

83: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:23:5 ID:lFRf+P2n0

キャベツやな
美味いからやってみ

87: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:24:0 ID:adqh5jwG0

硬め濃いめ多めだけしてると頭おかしなるんがよくわかったわ

90: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:24:4 ID:7ZqcoA2E0

>>87

逃げちゃったねえ
柔らかめガイジのお客さんは巣に帰れよ

92: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:25:0 ID:adqh5jwG0

>>90

柔らかめは頼まんで

96: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:25:5 ID:7ZqcoA2E0

>>92

ごめんごめんごめんw
揚げ足しかもうないもんな
柔かめガイジ

98: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:26:0 ID:iEonnUa5d

結局家系の定義ってなんなん？

173: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:41:3 ID:jEh9Tp3jp

>>98

豚骨醤油、鶏油、海苔3枚、ほうれん草やと個人的には思っとるわあと思ったのが店員の格好も直系に寄せてる方がアジが良い気がする
バンダナとか巻いちゃってる見せは大体マズい

99: 風吹けば名無し 2018/09/22(土)06:26:1 ID:v1tcY2o00

ラーメンに関してはうまけりゃセントラルキッチンでもええと思うけどなあ

引用元: 君らの家系ラーメンの食べ方のこだわり教えてよ