食べ物2018年9月13日

チャーハンに卵入れるタイミングって結局どこなんだよ

美味しいご飯タイミング家庭チャーハン入れる卵

1: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:28:0 ID:Xbd3DExS0

先にスクランブルエッグみたく作っておくのか
ごはんと混ぜて入れるのか

2: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:28:2 ID:D4miYsaSp

最初

3: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:28:2 ID:ycS6oyNYa

卵かけご飯を作ってから炒める

9: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:4 ID:Euf0vN4W0

>>3

パサパサチャーハン美味しいか？ｗ

4: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:28:4 ID:VT7FH6bY0

一番最初やで

5: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:1 ID:QnRL6V5id

卵かけご飯とか言うやつはチャーハンエアプべちゃべちゃなるやろ

7: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:3 ID:OJRDd9byd

別にドのタイミングにいれても同じよう做ものできるからええよ

8: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:3 ID:aydpaxDP0

炒めるとすぐ焦げるから食べる前にかけるんやで

10: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:5 ID:1rAxCWoQ0

最初や、油を多めにして卵ふくらませる

12: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:30:2 ID:o1VsI4Sd0

>>10

ワイもこれ

11: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:29:5 ID:27Lcylgvd

卵かけご飯派はまともに料理した事無いエアプなのは確実

14: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:30:4 ID:QCGLfJN4p

最初に油ガンガンに吸わせる以外にあるんか？

52: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:0 ID:n/Ueo2pV0

>>14

ぶっちゃけ家庭だと
硬めの米レンジでチンして熱々に
テフロンのフライパンに油多めに入れて米だけ軽く炒める
スペース作って卵投入しつつ味付け
パラパラになってくから適度に炒めて完成
これが一番簡単だわ

15: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:30:4 ID:w9QbnL+P0

中華鍋じゃないなら最初から混ぜたほうがええやろ
家庭用で真似事は無理やと思う

16: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:30:4 ID:45pfroJv0

ワイは卵溶かずに目玉焼き潰してスクランブルエッグにしてからご飯入れるで

17: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:30:5 ID:z9+ycjRoM

結局店で食ったほうが旨いから

19: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:31:1 ID:gUNms+CU0

普通は最初だろうけど丁寧にやるなら取り分けて最後に混ぜる

20: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:31:1 ID:VgrZR2Ibd

ごはんの上に被せてお玉で崩しながら絡める

22: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:31:4 ID:qdxwBY4ld

塩コショウのタイミングは？

23: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:31:4 ID:GvRzR1tYa

冷凍のがうまい

29: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:32:3 ID:xPUN8iA4d

>>23

わかる。
冷食で炒飯だけ強すぎ。
何で他の冷食はあかんのやろ

24: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:31:5 ID:cLPTR5JN0

アツアツフライパンにコメとタマゴぶち込むんや

25: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:32:0 ID:JWXCv0/KM

最初に混ぜるのはガイジ

26: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:32:1 ID:iGSa/96Qd

カツとカレー載せると更にグー

27: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:32:1 ID:CbsAbaTxa

予めご飯と卵を混ぜ混ぜするのが1番やな

28: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:32:2 ID:z9+ycjRoM

チャーハン自慢とカレー自慢するやつで
旨かった試しないわ
店のほうが旨い

31: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:33:0 ID:oOXGo6zna

最初に油と卵混ぜてるわ

33: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:33:3 ID:KcHprLa+p

バーナーコンロやっけ？あんぐらいの火力ないと無理ゲーやろ
家庭用コンロでもしっかり油熱したり工夫次第でそれなりの出来るが外パラ中しっとりの完璧なチャーハンは中華料理屋でしか食えんな

37: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:34:4 ID:Z7aHiphUd

>>33

油の量をうまいことするとかなり近い物はできる

34: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:33:3 ID:Z7aHiphUd

ネギの水気飛ばしつつチャーシューに焦げ目つけた後フライパンに直接卵落としてるどうせ混ざるからわざわざとくひつようはない

35: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:34:1 ID:SpkVw31E0

最初に卵作って一度上げる

38: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:34:5 ID:ZphUKCnh0

初手は米と白身やぞ

黄身を混ぜるのはその後が常識や

39: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:35:0 ID:xPUN8iA4d

コメ固めに炊けばパラパラ簡単やで。
中華料理屋のコメが硬いのそういう理由や

40: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:35:2 ID:4++3LpbCp

油ドバドバで限界までフライパン熱して後は勢いでええって教わったゾ

41: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:35:5 ID:q0vq0CZy0

水分飛んだカチカチ冷や飯に卵inやぞ

42: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:36:0 ID:i0Fk0eFx0

卵かけご飯とかただのパサパサチャーハンなのにな

43: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:36:1 ID:gUNms+CU0

偉そうに言ってる奴らでも万里の長城を転がしてチャーハン作ったことないやろ

44: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:36:5 ID:vVlXCIcI0

卵かけ炒めはクオリティ安定するが一定ラインの美味さにしからなん

45: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:37:5 ID:Fykc7JtF0

米の量による
二人分までなら卵投入、即飯でいけるが
それ以上だと先混ぜした方が失敗しないな

46: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:38:1 ID:1GFnsXEpa

火力が無いと無意味

48: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:38:3 ID:3K+MLNymM

具材炒めたら端っこに寄せて卵投入
卵の縁が固まってきたら卵の真ん中にご飯投入で全部を混ぜる

49: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:39:0 ID:iuYQGTrKa

お前らが冷凍食品の炒飯旨いとか言うけど、別に旨くないしな。
もちろん不味いなんて事はあり得へんけど。ドライカレーとか高菜炒飯とかピラフとかチキンライスとかの方が旨いで。

56: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:3 ID:w9QbnL+P0

>>49

別物やんけ

50: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:39:0 ID:Zod4Psptp

池袋の炒飯専門店好きだったのにもう潰れたわ

51: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:39:2 ID:jId/SJWm0

土曜日学校から帰ってきて母親の作った不味いチャーハン食うのが楽しみやったわ

53: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:1 ID:aebdUHCud

家庭のコンロで鍋動かすガイジ

54: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:1 ID:t3kYO1Jk0

①熱々のフライパーン
②大量の油ドカーン
③卵2個ドカーン
④ライスドカーン

57: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:3 ID:pelzE9Efa

最初に卵焼いてから皿に避難させておけばいい
最後の方に戻す

58: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:40:5 ID:0j3DxnsuK

三國志の武将みたいな名前のやつがやってた木べら二刀流がうまくできたわ

60: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:41:3 ID:t3kYO1Jk0

いちばん重要なのは火力よ

61: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:41:5 ID:Mge/zQvi0

焼き飯を作った後フードプロセッサーに卵と突っ込んで水分を吸わないうちにまた炒めるんやで

62: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:42:0 ID:SLdP9RCk0

味覇入れる？

71: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:44:2 ID:n238+htya

>>62

塩コショウと焦がし醤油だけやわ

63: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:42:1 ID:6zzC6a/50

家なら冷食で良い定期

75: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:45:2 ID:vVlXCIcI0

>>63

ご飯が余った時に作るのが家炒飯
ご飯炊いてない時食うのが冷凍炒飯

155: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)17:01:0 ID:5hecVHuS0

>>75

一緒や

64: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:42:2 ID:veNUosT8a

フライパンから煙が出るくらいまで熱して油を入れる
しばらく待って卵
間髪入れずにご飯投入
ちょっと混ぜて具と調味料(ネギとかは最後)

65: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:42:3 ID:v2pUMrqt0

あらかじめボウルで冷や飯と混ぜておくとええんやで

66: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:43:1 ID:vVlXCIcI0

半分スクランブルエッグにして別皿に置いといて
もう半分は最初に投入してご飯とからめるといい感じになる
面倒やから最初にドバーが多いが

67: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:43:3 ID:n238+htya

先に半熟でスクランブルエッグ作ってボウルに上げて最後にまた投入やで

69: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:43:5 ID:bx075+zk0

たまご溶かずに投入してお玉で混ぜるとプロっぽい

70: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:44:0 ID:8JqN1OPC0

先に油多めでスクランブルエッグ的に作る
そしてそれを皿に移して具やご飯を炒めたあと最後に再投入する
ミスター味っ子で学んだ

72: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:44:4 ID:n238+htya

>>70

これンゴ

73: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:44:4 ID:Opmmy6z90

油ちゃんと熱して卵入れて1秒かき混ぜて米と具材一緒に突っ込んで混ぜる
これやろ

74: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:45:2 ID:7ZrjNusz0

チャーハン作るのにIH民おるんwww

77: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:45:4 ID:7L2X9Kkp0

なかなか焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600gみたいにならんな

78: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:46:0 ID:n238+htya

このスレ見てたら炒飯食いたくなったわ

79: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:46:1 ID:ewt4HP0w0

ワイはご飯に混ぜて炒めるで

80: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:46:2 ID:Opmmy6z90

そんなことより味付けや
オイスターソースうまいけどなんか違うんだよな

89: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:48:2 ID:n238+htya

>>80

塩コショウと焦がし醤油と物足りなければチューブの豆板醤少し入れてるわ

82: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:46:2 ID:3pXQjFlL0

完成後にといた生卵をかけるのが正解やで
これが広まらない理由が不味くなる意外に思い浮かばんわ

83: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:46:2 ID:6DZbDO470

米水で洗うガイジきらい

85: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:47:0 ID:VBU41vXM0

予め混ぜとくタイプはまずい

86: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:47:1 ID:8JqN1OPC0

店のチャーハンがうまいのはラード使うからとかなんとか

97: 風吹けば名無し 2018/09/04(火)16:50:0 ID:vVlXCIcI0

>>86

昔ここでみた情報やと
中華調味料とかじゃないく普通に味の素使ってたらしい

引用元: チャーハンに卵入れるタイミングって結局どこなんだよ