食べ物2026年3月25日

家系ラーメンは「硬め濃いめ多め」が基本なん？

美味いラーメン家系ご飯濃い基本味覚

1 : 2021/09/04(土)18:11:28 ID:ehUfb6340

どうなん

2 : 2021/09/04(土)18:11:53 ID:/w1HLK7W0

硬め普通少なめ定期

104 : 2021/09/04(土)18:36:13 ID:ahc2vq4Pd

>>2

これやった

3 : 2021/09/04(土)18:12:08 ID:+c7kbl6Lr

味覚音痴の食べモノやからな
味濃くないと味感じないし
固くないと触感がないんやろ

4 : 2021/09/04(土)18:12:46 ID:XSB+yg5DM

>>3

周りにめっちゃ嫌われてそう

5 : 2021/09/04(土)18:13:14 ID:YMIWyAqi0

硬め濃いめは半ライスと合わせるときな

7 : 2021/09/04(土)18:13:19 ID:ezzcfXXId

柔めやしなんなら濃い店は薄め頼むわ

9 : 2021/09/04(土)18:14:30 ID:eJOKQLSJ0

ご飯いる時固め濃いめ多め
ラーメンだけの時は固め普通普通

10 : 2021/09/04(土)18:14:48 ID:WfWIwgrSM

麺の硬さはともかく濃い目多めは頭痛起こすわ

11 : 2021/09/04(土)18:14:56 ID:Vhl+o9wm0

店によるな。基本的には全部普通がいちばん美味い。チェーン系は濃いめ硬めがおすすめや

12 : 2021/09/04(土)18:15:07 ID:UO0YJBYp0

普通普通少なめやぞ

58 : 2021/09/04(土)18:28:38 ID:bblb2KQXM

>>12

ワイもこれ

13 : 2021/09/04(土)18:15:16 ID:dWgcArLHr

俺の行ってる店うすめにしないと食えたもんじゃない

14 : 2021/09/04(土)18:16:15 ID:2m0zi+cj0

硬め普通普通

17 : 2021/09/04(土)18:17:58 ID:BgZhJUdc0

硬め超薄め少なめで頼む
大体しょっぱ過ぎる店が多い直系とか王道家とか

23 : 2021/09/04(土)18:19:53 ID:BlZY7nuyd

>>17

王道家はガチでしょっぱい
うまいけど

18 : 2021/09/04(土)18:18:33 ID:EYNY2N4q0

濃い目普通普通

19 : 2021/09/04(土)18:19:14 ID:esArxHMi0

かためしか言わんわ

20 : 2021/09/04(土)18:19:17 ID:nEa0NK60a

普通普通普通

21 : 2021/09/04(土)18:19:27 ID:BlZY7nuyd

麺硬め油多めが安定やなあ

22 : 2021/09/04(土)18:19:48 ID:n3CQ9NdI0

一蘭は濃い目が美味しいな
普通は平凡ってかんじで値段に見合ってなかった

24 : 2021/09/04(土)18:19:56 ID:oB1QxfJxa

やわめ美味いけどあんまり頼まれてない印象あるな

25 : 2021/09/04(土)18:20:15 ID:3xNpscJL0

横横家すこ

26 : 2021/09/04(土)18:20:49 ID:JCCe19lKM

硬め濃いめ少なめのわい、じじい

27 : 2021/09/04(土)18:21:21 ID:esArxHMi0

厚木家がホームやけど
濃いめ多めなんて死ぬわ

28 : 2021/09/04(土)18:21:33 ID:oB1QxfJxa

米と合わせるなら尚更普通or柔めやろ

29 : 2021/09/04(土)18:22:06 ID:DR5UW4oiM

硬め薄め多めは
異端か？

31 : 2021/09/04(土)18:22:47 ID:gsAoL+6N0

濃いめだと本当に濃いから普通でいい

33 : 2021/09/04(土)18:23:36 ID:AED2udAhM

硬め濃いめ普通

34 : 2021/09/04(土)18:23:58 ID:TTFc7WsFF

麺硬めあと普通
ライス大盛

35 : 2021/09/04(土)18:24:43 ID:AmB5p8vEp

別に基本ではないけど
硬め濃いめ多め
が1番美味いのは明らか

36 : 2021/09/04(土)18:24:48 ID:R68nL9c70

ていうか店によるやろ
初回は全部普通で頼んで、2回めから好みで調整や
初回から欲張りコースにするやつなんなんや

37 : 2021/09/04(土)18:25:03 ID:adzrdnzJa

硬め多め

39 : 2021/09/04(土)18:25:22 ID:eD3NMjVl0

麺カタ野菜マシセアブァマシな

41 : 2021/09/04(土)18:26:11 ID:8AUHCLlL0

脂多めて何よ
ラードでも食ってろ

44 : 2021/09/04(土)18:26:52 ID:EYNY2N4q0

>>41

鶏油だぞ

42 : 2021/09/04(土)18:26:31 ID:5oqZWsWy0

固め濃いめ少なめ味玉

47 : 2021/09/04(土)18:27:22 ID:A40AtG/H0

基本は普通薄め普通だよ
家系は味変させるんやから味濃いめとかやると辛くなりすぎる

48 : 2021/09/04(土)18:27:33 ID:KR858Rgm0

中盛キャベツ追加で
あ、全部普通でお願いします

これが「ホンモノ」なんやで

49 : 2021/09/04(土)18:27:40 ID:z38slQREd

硬め濃いめ背脂な

50 : 2021/09/04(土)18:27:40 ID:r58uMmtKr

はぁ～～～～～
硬め普通多め、な

52 : 2021/09/04(土)18:27:44 ID:yGL0MTJd0

硬め普通普通や米食ってる間に麺が丁度ええ感じになる

53 : 2021/09/04(土)18:28:04 ID:nxN1V9Cz0

このジャンルだけは美味いと思ったことがない
麺が最悪
ちな二郎派

54 : 2021/09/04(土)18:28:11 ID:EYNY2N4q0

愛知県に本物の家系あるか？

57 : 2021/09/04(土)18:28:28 ID:KR858Rgm0

>>54

味噌でも食ってろバーカ

62 : 2021/09/04(土)18:29:01 ID:EYNY2N4q0

>>57

味噌ラーメン推してる店ほとんどねーよ

69 : 2021/09/04(土)18:30:06 ID:KR858Rgm0

>>62

すまん、味噌カツとか味噌煮込みうどんとかフライにも唐揚げにもおでんにも味噌をかける名古屋文化をバカにしたかっただけなんや‥

71 : 2021/09/04(土)18:30:41 ID:EYNY2N4q0

>>69

味噌カツはやよい軒で食えうまいから

55 : 2021/09/04(土)18:28:14 ID:KR858Rgm0

硬めはクッソまずいと思うんやが‥
一度普通食べてみてくれんか？

59 : 2021/09/04(土)18:28:40 ID:EYNY2N4q0

>>55

豚骨もやがバリとか針まずいで

60 : 2021/09/04(土)18:28:43 ID:XXjPLSPA0

通な人「全部普通で」

61 : 2021/09/04(土)18:28:47 ID:mRkrOwSR0

死の3段活用やぞ

63 : 2021/09/04(土)18:29:14 ID:ZylL64tLr

濃いめ←早死にしそう
多め←早死にしそう
固め←言う程早死にするか？

76 : 2021/09/04(土)18:30:56 ID:KR858Rgm0

>>63

生煮え小麦を食べると胃内のビスフェノールDと反応して発がん性物質が生成する

64 : 2021/09/04(土)18:29:15 ID:R68nL9c70

硬めが人気やなぁ
柔らかめで頼んでる人見たことないとはいえ

65 : 2021/09/04(土)18:29:28 ID:gkd9RGFv0

全部普通で麺半分の悟飯大盛りやぞ

66 : 2021/09/04(土)18:29:30 ID:he0+GOJ2a

早死三段活用

67 : 2021/09/04(土)18:29:43 ID:twUdjCxna

お得な感じするやん

68 : 2021/09/04(土)18:29:57 ID:oB1QxfJxa

いかにもチャラい感じのやつって絶対早死三段活用で頼むよな

80 : 2021/09/04(土)18:31:11 ID:he0+GOJ2a

>>68

でも例の動画見ると同じの食べたなるよな

70 : 2021/09/04(土)18:30:33 ID:52blhmR70

通ぶっているだけ

72 : 2021/09/04(土)18:30:42 ID:AzQ9ce68M

基本ですねぇ～

73 : 2021/09/04(土)18:30:44 ID:gYGKyXO4d

全部普通でええやろ

75 : 2021/09/04(土)18:30:50 ID:y1Ija55n0

濃いめ多めじゃないヒョロガリ陰キャはなんで家系食いにきてるんや？

78 : 2021/09/04(土)18:31:05 ID:8of86e8I0

濃いめって塩もしくは醤油多めやからな

81 : 2021/09/04(土)18:31:19 ID:j2WgrMgba

柔め薄め少なめが常人の楽しめる1杯

82 : 2021/09/04(土)18:31:28 ID:nTd2f+um0

固め普通普通

83 : 2021/09/04(土)18:31:29 ID:0JtXPMgS0

全部ふつうにするならふつうのラーメン食うわ
家系は体に悪いことを承知で食べるもの

84 : 2021/09/04(土)18:31:30 ID:nf3H8qoY0

ワイも全部普通や

85 : 2021/09/04(土)18:31:49 ID:7IcH8llR0

味障やから初めて吉村家行って早死3段活用したわ

86 : 2021/09/04(土)18:32:02 ID:gADWxdQba

はちみーはちみーはっちみー

87 : 2021/09/04(土)18:32:17 ID:yEYhT2u60

食うの遅いから硬めにしてくれんと後半フニャフニャになっちゃうんや

88 : 2021/09/04(土)18:32:20 ID:8VVouysfp

柔目濃いめで頼んでる人いたわ
なんとなく真似してみたら美味かった

89 : 2021/09/04(土)18:32:24 ID:1pCc7Vxj0

初めて行く店舗は全部普通

91 : 2021/09/04(土)18:33:24 ID:ldVMVrUYd

薄めやな
うまい豚骨スープの味がわかりやすくなって良い

92 : 2021/09/04(土)18:33:53 ID:FArhQqa0d

普通普通普通やろ
いちばん食わせたい味をスタンダードに持ってこない店はアホや

93 : 2021/09/04(土)18:33:57 ID:dOgLr4go0

固め頼むやつは無能

94 : 2021/09/04(土)18:34:25 ID:aZt9ewtc0

普通が基本に決まってんだろ

95 : 2021/09/04(土)18:34:30 ID:hclU2Avv0

マジレスすると固めだけ
味は元から濃いし、油ももとから結構あるからデブ以外は増さなくていい
固めにするのは他より先にでてくるし、混んでる店は固めにしないとふにゃふにゃの面がでてきてまずくなる

96 : 2021/09/04(土)18:34:46 ID:KtssN5ER0

麺かため味濃いめのみだな
脂は要らん

97 : 2021/09/04(土)18:34:56 ID:bdmJaa7K0

硬くなってんぜ？

98 : 2021/09/04(土)18:34:57 ID:RDgvZ10gd

ならそれを普通にしとけとは思うが

99 : 2021/09/04(土)18:35:22 ID:zgJjrqEJd

吉村家とか普通でもしょっぱくてきついわ

100 : 2021/09/04(土)18:35:36 ID:7IcH8llR0

麺固めと普通って何秒くらい違うもんなん？
店員さん教えてや

101 : 2021/09/04(土)18:35:53 ID:+WrKvx9op

せやで

102 : 2021/09/04(土)18:36:09 ID:9Bz2TTHn0

柔め普通普通が通

103 : 2021/09/04(土)18:36:10 ID:ehUfb6340

まぁワイは硬め濃いめ多めにガーリック状にのニンニク、ゴマたっぷり、胡椒も振ってすりおろしニンニクどっぷり乗っけて食う派だわ

105 : 2021/09/04(土)18:36:27 ID:nxN1V9Cz0

麺がなんであんな給食で出るソフト麺みたいなやつなの？

108 : 2021/09/04(土)18:37:06 ID:hclU2Avv0

>>105

どこそれ
普通酒井製麺だろ

115 : 2021/09/04(土)18:39:23 ID:G4FDeAwU0

>>108

正しくそれやろ
麺がゴミ

120 : 2021/09/04(土)18:41:08 ID:hclU2Avv0

>>115

なにいってんだこいつ

106 : 2021/09/04(土)18:36:28 ID:hclU2Avv0

ちなしょっぱいからキャベツいれると甘くてうまい

107 : 2021/09/04(土)18:36:56 ID:ahc2vq4Pd

最近は細麺も選択できるとこ増えてるよな

109 : 2021/09/04(土)18:37:23 ID:9SVwdDCy0

正直、濃いめは大抵の店が塩分過剰気味のワイからしてもご飯込みでもしょっぱすぎると思う
大元の吉村家なんてもってのほかで

110 : 2021/09/04(土)18:37:42 ID:3YbA3LBrd

固濃多はマストやけどほうれん草増ししてツウやね

111 : 2021/09/04(土)18:38:26 ID:yUfm754od

薄め少なめ柔め
チャーシュー脂身無し、海苔無し、ほうれん草多めじゃないと食えんわ

112 : 2021/09/04(土)18:38:41 ID:lgUD2jNRr

麺柔らかくなるから固め頼むって、言うほど柔らかくはならんやろ
というか、温かくて麺の硬さも丁度いい一番美味しい状態で味わえないやろ