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ぼったくりラーメン屋だけど質問ある?

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1: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:32:26 ID:l1T
今日はお休み
買い出しに行くまでもうちょっと時間ある
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39: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:06:43 ID:6co
>>1
自身が飲食をやっているのに
食が細いと言う印象www

40: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:09:17 ID:l1T
>>39
そうでしょうか?
まずまず普通だと思います、大食いでは決してないですね

43: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:11:45 ID:6co
>>40
なんというか、職人気質では無い感じ
自分が「稼ぐ、食っていく」為にやっているだけのような
煽ったりバカにした意味では無くね

46: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:14:05 ID:l1T
>>43
そうです、生活が成り立っていればあとはなんでもよいという感じです

2: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:32:49 ID:9ZL
ぼったくっとんのか!

3: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:11 ID:l1T
>>2
コストカットは儲けの基本ですので

4: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:15 ID:Uxo
どこで営業してんの?
食べに行きたい

5: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:51 ID:l1T
>>4
超山奥、国道沿いだけど
もしも機会があったら食べに来て

6: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:34:21 ID:l1T
いや、でも普通に一般のお客様来るとこじゃないかな…

7: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:34:34 ID:BWj
一杯おいくら万円?

8: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:12 ID:l1T
>>7
650円
このくらいだと出しちゃう人多い

9: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:12 ID:BWj
十津川村ですか?

10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:50 ID:l1T
>>9
申し訳ない、詳細な場所は言えません

11: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:02 ID:Uxo
650円とか安いな
800円越えが当たり前の時代なのに

16: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:39:51 ID:l1T
>>11
原価は120円くらいになります
美味しくないと評判です

12: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:08 ID:t38
スペック
ラーメンのも込み

13: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:55 ID:mRi
スープは業務用?

14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:37:33 ID:3iX
業務用でもうまけりゃええよ

18: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:41:36 ID:l1T
>>14
ここを逃すと前後小一時間くらい食べもの屋がありません、もし入ってしまったら諦めて食べてください

15: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:37:36 ID:wTT
ラーメンの修行はしたの?

17: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:40:50 ID:BWj
味の素にしたら少し美味しくなるかもね^_^

19: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:42:35 ID:l1T
>>17
以前はめんつゆで味を足していました

20: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:44:49 ID:9ZL
おいしくないんかい

21: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:45:52 ID:l1T
>>20
自分で言うのもなんですが
日高屋のラーメンが絶品に感じます

22: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:45:52 ID:6co
ライスはありますか?

23: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:46:54 ID:l1T
>>22
あります
ご所望なら卵も半熟ゆで卵と生卵両方ありますよ

24: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:49:43 ID:6co
>>23
ゆで卵と塩とライスください!

26: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:51:15 ID:l1T
>>24
はいよ250円ね!

25: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:49:57 ID:t38
口コミでひどいこと書かれてたりする?

27: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:52:05 ID:9ZL
需要と供給が正しく行われてるなら問題ないと思います

29: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:53:39 ID:l1T
>>27
ありがとうございます
そういってもらえると、明日もがんばってぼったくろうと思います

28: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:52:59 ID:6co
立地的にウマいかどうかよりも
腹ごしらえができる場所としての価値がきっとあるんだろうから
それでいいと思う

30: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:54:44 ID:l1T
>>28
そうですね、まずいけど腹にはいればよいという人のおかげで店がもっていると思います

31: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:55:16 ID:mRi
うちの近所ちゃんと鶏ガラからダシとってて450円だぞ

32: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:57:01 ID:l1T
>>31
安い!
原価率かなり高いのでは、お店のかた苦労されているでしょう

33: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:59:43 ID:Uxo
>>32
畑で食材つくってる手間考えたら
原価120円でもむしろ良心的な商売じゃん

34: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:01:14 ID:l1T
>>33
すみません誤解をまねく書き方でした
自給しているのは自分で食べるぶんの野菜です
あと店で使うぶんは青ネギを作っている程度です

36: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:02:28 ID:Uxo
>>34
せっかくだから野菜タンメンとか売り物にしたらいいのに

38: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:04:25 ID:l1T
>>36
タンメンにできるほど良い野菜はほとんどとれません、
虫、ねずみの食べて残ったものを自分が栄養失調を避けるため食べるのです

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35: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:01:47 ID:6co
まかないは何食べてるの?

37: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:02:59 ID:l1T
>>35
ご飯とみそ汁、卵をつかって何かつくる
のが基本です、みそ汁はインスタントですので楽チンです

41: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:09:42 ID:dWh
なんでそんなとこでラーメン屋始めたの?
儲かる見込みあったの?

44: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:12:12 ID:l1T
>>41
未だに信じてもらえませんが、あまり人が好きでないのです
企業のなかで揉まれるのが嫌になって、もうなんでもいいからできるだけ人と会わない仕事を、と、さ迷い続けた結果ラーメン屋になってしまいました

47: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:22:03 ID:ZTg
足元みてるあたりセンスあるな

48: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:23:42 ID:l1T
>>47
そのあたりのバランス感覚を養えたことだけは、
会社勤めの経験が役に立ちました

50: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:30:38 ID:l1T
では、そろそろ出発しますので、これにて
質問は帰って来てからも答えますので

51: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:31:41 ID:dWh
作ったラーメンか、賄いとかでもいいからうpしてほしいな

53: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:35:44 ID:zRK
まずくても改善しない店ってこういう考えなのか

54: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:51:04 ID:yF0
そんな仕事の仕方してたら、そのうち精神病んじゃうのにね。
仕事って、誰かの役に立ってる喜ばれてるって気持ちが心の栄養になるからね。
逆に1は、客の不評という毒を毎日飲み続けてるんだ。

55: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)10:18:57 ID:eEF
演じようとすると丁寧語になっちゃう説

57: 名無しさん@おーぷん 2018/09/11(火)11:57:57 ID:NWd
やってけるだけすごいな
でももうちょっとおいしくしてほしい

60: 名無しさん@おーぷん 2018/09/14(金)07:51:00 ID:yYi
不思議に思うんだが麺って原価10円くらいなん?
それで製麺所がわざわざ運搬してくるのか?
製麺所どんだけ利幅が狭いんや

61: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:45:13 ID:KG4
インスタント麺のスープの元を使ってるっていってた屋台があったな。
結構評判がいいらしい。

62: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:46:35 ID:4Yd
ラーメン屋ってよくスープが命とか言うけどだったら麺の提供はやめてスープ屋さんになればいいのに

63: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:49:49 ID:MKg
>>62
それ 食べたい?

64: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:52:47 ID:0Cf
今はチャーシュー命なんじゃね?
スープだけとか阿夫利みたいな名店でも難しいだろ

66: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:56:01 ID:AQH
製麺所の普通の麺プラス
うまかっちゃんのスープ
あと、適当な具
これでいける

67: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:59:43 ID:obK
なんでみんな目隠し鉢巻きまいて腕組みしてるの?

68: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:07:45 ID:MKg
>>67
目隠しでもラーメン作れますってプロっぽさアピールだよ

69: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:17:42 ID:CoR
なんかワラタ

70: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:19:33 ID:OPD
原価120円でうまいラーメンにしたら年収何倍にもなるやろ

71: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:21:14 ID:Xe7
儲かるの?

引用元: ぼったくりラーメン屋だけど質問ある?

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