食べ物2024年1月17日

最近ラーメンって大体二郎系？みたいになってないか……？

ラーメン家系醤油増えてる二郎系とんこつ背脂

1 : 2024/01/06(土)07:56:24 ID:t1IUxbd0r

背脂入ってて麺がギシギシで……
幸楽苑が恋しくなってきたよ……

2 : 2024/01/06(土)07:57:36 ID:MUaNRfeT0

カッペが食ってるやつな

3 : 2024/01/06(土)07:57:45 ID:o6h6lSWk0

まず確認したいのですが、二郎系と家系の見分けはつきますか？

10 : 2024/01/06(土)07:59:01 ID:t1IUxbd0r

>>3
なんか山盛りてんこ盛りみてえのが二郎？
もしかしたら本物の二郎系は食ったことないかも

4 : 2024/01/06(土)07:57:49 ID:rvt+aAHw0

むしろラーメン業界のトップクラスは淡麗系が席巻してるが

12 : 2024/01/06(土)07:59:24 ID:t1IUxbd0r

>>4
マジ？

5 : 2024/01/06(土)07:57:54 ID:MUaNRfeT0

中華そばをラーメンていってんだよなカッペは

6 : 2024/01/06(土)07:57:55 ID:8IZBBAyC0

ネオクラシックみたいなのと2極化した感じ

7 : 2024/01/06(土)07:58:02 ID:zIn7ZrC70

燕三条系をみんなに食べていただきたい

8 : 2024/01/06(土)07:58:38 ID:MUaNRfeT0

任天堂をゲームって言ってたりjpopを音楽って言ってるやつと同じカッペ

9 : 2024/01/06(土)07:58:42 ID:IRPw+N9n0

家系と二郎系は増えてるけど
まだ鶏ガラ醤油ラーメンの方が圧倒的に多いだろ
とんこつラーメンが2番目に多い

11 : 2024/01/06(土)07:59:19 ID:MUaNRfeT0

>>9

アプデしてないだけ昭和のラーメンとラーメンは違う

18 : 2024/01/06(土)08:00:10 ID:ZMYpdBQN0

>>11

馬鹿なのか？

23 : 2024/01/06(土)08:00:42 ID:MUaNRfeT0

>>18

カッペからはそう見えるのか

13 : 2024/01/06(土)07:59:26 ID:WQHiy8bb0

塩ラーメン好きだから
塩ラーメンの店が増えてほしい

14 : 2024/01/06(土)07:59:27 ID:uSGjDrxvr

大体、が何割くらいを指してるのか知らんが
街なかで見るラーメン屋で二郎系って1割あるか無いかじゃね？

17 : 2024/01/06(土)08:00:06 ID:t1IUxbd0r

>>14
駅前とか油ギトギトのラーメン屋ばっかだけど

27 : 2024/01/06(土)08:01:26 ID:uSGjDrxvr

>>17

そのうちの2・3割位が二郎系でほかは家系とか混ぜそば系じゃね
全体から見ればやっぱり1割くらいだよ二郎系は

31 : 2024/01/06(土)08:02:02 ID:MUaNRfeT0

>>27

大半のラーメンは食堂のクソラーメンな

15 : 2024/01/06(土)07:59:51 ID:uaKpBJPQM

なんでも二郎系って言うな
二郎はそんなにキレイじゃない
なんならラーメンじゃない
ヒョロガリは二郎来んな

19 : 2024/01/06(土)08:00:19 ID:q/cYrj7IM

むしろ二郎系もうちょい増えて欲しい

20 : 2024/01/06(土)08:00:21 ID:eyYGzOcB0

他のラーメン屋もたくさんあるけど二郎系は黄色看板に行列できてて目立ってるだけ

21 : 2024/01/06(土)08:00:36 ID:FzlVEOFE0

こっちはとんこつラーメンの店なんて片手で数えられるくらいしかないな
とんこつ出汁はありふれてるけど白濁してないし

28 : 2024/01/06(土)08:01:37 ID:KeOPBvAG0

>>21

家系もとんこつラーメンだぞ

36 : 2024/01/06(土)08:02:38 ID:FzlVEOFE0

>>28

あれをとんこつラーメンと言ったら九州人が怒り出した

40 : 2024/01/06(土)08:03:19 ID:t1IUxbd0r

>>36
なんか豚骨だけどとんこつラーメンではないよね

25 : 2024/01/06(土)08:01:21 ID:MUaNRfeT0

地方がラーメンとか言って喜んでるのと一般的なラーメンは違う

26 : 2024/01/06(土)08:01:25 ID:FzlVEOFE0

なんか変なのがおるな

29 : 2024/01/06(土)08:01:37 ID:MUaNRfeT0

>>26

変なのはカッペだって

30 : 2024/01/06(土)08:01:46 ID:t1IUxbd0r

駅前のは家系だったか
黄色い看板のが一件とあと濃厚な豚骨と濃厚な煮干しと……
胃もたれするわ

45 : 2024/01/06(土)08:04:08 ID:uSGjDrxvr

>>30

若い人向けに特化してるキライはある
淡麗系とか中華そば食いたきゃ郊外の賃料安い場所とか
逆に銀座や六本木に行けばありそう

59 : 2024/01/06(土)08:07:09 ID:wgrXKJzz0

>>45

中華そばや支那そばって感じの東京ラーメン美味いよね
醤油ラーメンに焼豚とシナチクとなるとと海苔が乗ってるやつ

65 : 2024/01/06(土)08:08:58 ID:FzlVEOFE0

>>59

こういうのでいいんだよ系っていうのかな
安心して食えるやつ

32 : 2024/01/06(土)08:02:18 ID:q/cYrj7IM

都内は二郎系多少多いかもしれんが
全国レベルでみると二郎系ってそんなに多くはない

33 : 2024/01/06(土)08:02:24 ID:MUaNRfeT0

カッペラーメン

35 : 2024/01/06(土)08:02:32 ID:rvt+aAHw0

二郎系の割合は1割もないよ

48 : 2024/01/06(土)08:05:34 ID:uSGjDrxvr

>>35

そうかもな
目立つ&記憶に残りやすいから
実際よりも多く感じるのかも

37 : 2024/01/06(土)08:02:42 ID:t1IUxbd0r

てか麺が終わってんだろあの類

41 : 2024/01/06(土)08:03:23 ID:q/cYrj7IM

>>37

あれがジャンクで良いんじゃねえか

43 : 2024/01/06(土)08:03:59 ID:t1IUxbd0r

>>41
いやまあわかるけども
たまに「あ食いたい」ってなるけども
食うたび「これじゃない……」ってなる

39 : 2024/01/06(土)08:03:06 ID:MUaNRfeT0

ラーメンブームは中華そばのことじゃないんだよねカッペはなにもわかってない

46 : 2024/01/06(土)08:04:36 ID:MUaNRfeT0

ラーメン食べたいって言って中華そば食っちゃうのがカッペ

49 : 2024/01/06(土)08:05:36 ID:uaKpBJPQM

>>46

オシャレなシティボーイくんはラーメン屋来ないでね

53 : 2024/01/06(土)08:06:06 ID:MUaNRfeT0

>>49

シティボーイってなんだよだせえ

47 : 2024/01/06(土)08:05:07 ID:4BsnlGw10

二郎系はラーメンじゃないぞ
あれは豚の餌

50 : 2024/01/06(土)08:05:42 ID:nP6kxyyop

貧乏人が増えたから二郎系も増えてる

51 : 2024/01/06(土)08:05:46 ID:eyYGzOcB0

中華そば原理主義者を馬鹿にする風潮が最近は出来上がってて中華そばスタイルだとどんなに美味しいものでも認められないのある

57 : 2024/01/06(土)08:06:40 ID:MUaNRfeT0

>>51

昭和

56 : 2024/01/06(土)08:06:38 ID:uaKpBJPQM

あー二郎食いてえな

60 : 2024/01/06(土)08:07:22 ID:t1IUxbd0r

ちなみに歳は21で友達とラーメン行くときは必ず家系？二郎系？なんだよね
全部マシマシにしてるけどよく食えるわ

66 : 2024/01/06(土)08:09:13 ID:O+SyAfrq0

>>60

普通のラーメンじゃ他の店に勝てないから量を多くして客を呼んでるのが二郎
味はイマイチ

68 : 2024/01/06(土)08:09:28 ID:o6h6lSWk0

しかし中国の料理をまだ魔改造しまくっててよく中国は怒り出さないな

71 : 2024/01/06(土)08:10:29 ID:MUaNRfeT0

昔は創作ラーメンとか言われてたね

72 : 2024/01/06(土)08:10:55 ID:MUaNRfeT0

中華そばが主流の頃は創作ラーメンて呼ばれてた

74 : 2024/01/06(土)08:11:20 ID:MUaNRfeT0

今はラーメンと言ったら中華そばなのはカッペだけ

77 : 2024/01/06(土)08:11:58 ID:t1IUxbd0r

別に二郎系も家系もラーメンであることは認めてるよ

78 : 2024/01/06(土)08:12:00 ID:uaKpBJPQM

カッペの豚僕二郎くいてえーっ

84 : 2024/01/06(土)08:13:15 ID:MUaNRfeT0

今はスーパーで全部買えるから家で作れる

85 : 2024/01/06(土)08:13:18 ID:AQjnPbKy0

最近ラーメン屋といえば家系みたいな風潮は感じる
昔ながらのラーメンは中華そばとかいうようになっちゃったし

86 : 2024/01/06(土)08:13:42 ID:t1IUxbd0r

>>85
全部ラーメンなのにな

89 : 2024/01/06(土)08:14:16 ID:MUaNRfeT0

二郎は化学調味料味

91 : 2024/01/06(土)08:14:36 ID:t1IUxbd0r

なんか幸楽苑も最近背脂ラーメンとやらを出したらしいんだよね

101 : 2024/01/06(土)08:17:57 ID:nP6kxyyop

仙台っ子ラーメンは鶏ガラと豚骨スープを合わせて塩か醤油か味噌
適当に合わせてご当地名つければ良いと言うスタンスだと思ってる感じ

107 : 2024/01/06(土)08:19:51 ID:FzlVEOFE0

>>101

仙台っていうと辛味噌のイメージもあるよね

104 : 2024/01/06(土)08:19:12 ID:lZincedK0

醤油ラーメンも豚骨ラーメンも見た目だけで味変わんないのにな

106 : 2024/01/06(土)08:19:28 ID:JVsoT7wvM

喜多方ラーメンも豚骨出汁だけどあっさり醤油の見た目だから豚骨醤油とも豚骨ラーメンとも呼ばれない

108 : 2024/01/06(土)08:19:51 ID:t1IUxbd0r

でもこんなこと言ってるけど俺ぶっちゃけ煮干し系は好きだよ
スープが黒くなってるのは無理だけど

109 : 2024/01/06(土)08:20:40 ID:MUaNRfeT0

ちゃんぽんは関東発祥って話だけどね地方発祥なんてないよ

111 : 2024/01/06(土)08:21:13 ID:nP6kxyyop

家系ラーメンだけなんで店名が呼び名なんだ？

112 : 2024/01/06(土)08:22:08 ID:t1IUxbd0r

>>111
山岡家みたいな感じで何何家って名前が多かったからじゃね
山岡家は家系じゃないらしいが

113 : 2024/01/06(土)08:23:09 ID:JVsoT7wvM

家系、二郎系ブームのひと昔前には背脂ちゃっちゃ系ブームがあってそれは中華そばな見た目のラーメンに背脂がたっぷりかかったものだった

114 : 2024/01/06(土)08:23:31 ID:MUaNRfeT0

中華そばは業務用スープが一番美味いからなつまんなくなった

115 : 2024/01/06(土)08:25:16 ID:t1IUxbd0r

中華そばって名前いいよな
中華そばもラーメンのことなんだがラーメンだと家系なのか二郎系なのか昔ながらなのか分からんけど中華そばと聞けば家系二郎系は弾かれるから

116 : 2024/01/06(土)08:25:50 ID:Y/fid9kb0

鶏パイタン系が増えてる気がするわ最近

121 : 2024/01/06(土)08:27:24 ID:t1IUxbd0r

>>116
確かに見かける

120 : 2024/01/06(土)08:27:19 ID:JVsoT7wvM

どういったブランディングか鶏ガラだけでなく魚介出汁のあっさり醤油が昔ながらの中華そばと呼ばれる風潮ある
魚介は和風=昔を想像するかもだけどでも関東にとっての昔ながらは鶏ガラなはずなのに

122 : 2024/01/06(土)08:28:17 ID:t1IUxbd0r

>>120
俺は鶏ガラをイメージするかな

125 : 2024/01/06(土)08:29:20 ID:nP6kxyyop

中国人「ラーメンのラーってなに？そんなもの中国にはないよ」
中国人「でも美味しいから認めるけど和麺って呼ばせてもらう」

中華そばと支那そばの違いはなに？ただの蔑称？メンマとシナチクも？

130 : 2024/01/06(土)08:30:36 ID:t1IUxbd0r

>>125
中国を蔑む意味は特にないと思う

126 : 2024/01/06(土)08:29:20 ID:iE3yMjwa0

背脂チャッチャ系は新潟発祥な

127 : 2024/01/06(土)08:29:52 ID:MUaNRfeT0

蕎麦屋は何にでも砂糖ぶち込む和食から来てるから

128 : 2024/01/06(土)08:30:07 ID:JVsoT7wvM

マルちゃん製麺のインスタントが中華そばとして出してるのは魚介出汁、王将もむかしながらの中華そばとして出してるは魚介出汁
おそらくこういった大手はすでにメニューに「ラーメン（鶏ガラや豚骨）」があるから新たに魚介出汁ラーメン出す時に中華そばと名付けてるんだろうけど

129 : 2024/01/06(土)08:30:11 ID:o6h6lSWk0

わち的て、癖になる一人称だな