食べ物2023年4月17日

焼きそばってどうすれば100点を出せるの？

ポイント焼きそばキャベツ豚肉材料調理鉄板

1 : 2023/03/30(木)12:03:42 ID:c9UzmxeN0

良くも悪くも75点にしかならないんだけど100点出せる人いる？

2 : 2023/03/30(木)12:03:59 ID:c9UzmxeN0

材料なのか、調理なのか、それが焼きそばの限界なのかわからん

3 : 2023/03/30(木)12:04:51 ID:BNHf7xcI0

キャベツと豚肉いっぱいあると嬉C

4 : 2023/03/30(木)12:04:56 ID:c9UzmxeN0

当たりも外れもないのが焼きそばの魅力なのか？

5 : 2023/03/30(木)12:05:08 ID:Drt3zicLM

カップ焼きそば

8 : 2023/03/30(木)12:05:53 ID:c9UzmxeN0

>>5
カップと普通の焼きそばは違う食べ物だと思う

6 : 2023/03/30(木)12:05:36 ID:9YZbcjuB0

人参の切り方がポイントや

7 : 2023/03/30(木)12:05:45 ID:PZUYa2Xs0

ワイはソースより塩のほうが上手いと思ってる

9 : 2023/03/30(木)12:06:26 ID:c9UzmxeN0

材料はこれであってる？
・麺
・豚バラ
・キャベツ
・もやし
・にんじん
・たまねぎ
・青のり
・かつおぶし
・紅ショウガ

100 : 2023/03/30(木)12:48:24 ID:LUyDC6Cn0

>>9

オイスターソースとウスターソース加えてみ

10 : 2023/03/30(木)12:06:31 ID:jn7doKGN0

鉄板で焼く

11 : 2023/03/30(木)12:06:39 ID:Uj05xLSn0

厚い鉄板

12 : 2023/03/30(木)12:07:31 ID:TjgRHjX/0

中華屋のあんかけ焼きそばの方が好き

14 : 2023/03/30(木)12:07:33 ID:+a9JYH7Xd

塩焼きそばを溶き卵と一緒に炒めるだけで100点になるやろ

15 : 2023/03/30(木)12:07:56 ID:a+/wem1ra

ラードで全てがキマる隠し味にみりん

16 : 2023/03/30(木)12:08:41 ID:2by+NAYB0

屋外で鉄板で作る

17 : 2023/03/30(木)12:08:55 ID:P3XnpgvAa

目玉焼き

19 : 2023/03/30(木)12:10:08 ID:yffiCPKUp

75点満点の料理なんやろそもそも

20 : 2023/03/30(木)12:10:21 ID:cR/XS1Isr

存在が100点

21 : 2023/03/30(木)12:11:28 ID:c9UzmxeN0

>>20
100点は誕生日に出ても文句がないってことやぞ

22 : 2023/03/30(木)12:11:28 ID:4lgbwM6m0

お好み焼きに入れる

23 : 2023/03/30(木)12:11:41 ID:3Q+UykPqd

太麺にしろ

25 : 2023/03/30(木)12:12:43 ID:VmbZRoGZ0

皿をプラスチックの容器にする

26 : 2023/03/30(木)12:12:55 ID:c9UzmxeN0

【調理方法】
・麺をチンしてほぐします
・ラードで肉と野菜を炒めます
・麺を放り込み納得するまで炒めます
・味付けします
・トッピングを放り込みます
・完成

これでいいね？

30 : 2023/03/30(木)12:13:57 ID:jn7doKGN0

>>26

鉄板で焼けや

27 : 2023/03/30(木)12:13:10 ID:X8xpLboiM

ベチャベチャの方が美味いやろ麺つゆちょっと入れろ

28 : 2023/03/30(木)12:13:39 ID:2qU2QYp/0

ラードええな
時間あるなら自分の好きなソース作りな

29 : 2023/03/30(木)12:13:50 ID:VEvjcxkLM

マルちゃんの奴じゃないとダメ

31 : 2023/03/30(木)12:14:57 ID:geP2iPAK0

お好み焼き屋に行ってやきそばを頼む

32 : 2023/03/30(木)12:15:35 ID:CFiXe/r+d

野菜から水分が出るのがよくない
野菜を油通しすると中華屋のような焼きそばが出来る

33 : 2023/03/30(木)12:15:46 ID:lflxnK+WH

マルちゃん
牛肉

35 : 2023/03/30(木)12:16:28 ID:90HfBUh00

塩焼きそば美味いぞ

38 : 2023/03/30(木)12:18:15 ID:Uj05xLSn0

一気に水分飛ばす火力とその火力に耐えうる鉄板がないと難しいそうです

39 : 2023/03/30(木)12:18:17 ID:YUX+a2Iy0

甘いソースと太い麺

40 : 2023/03/30(木)12:19:09 ID:ww1kUCGQd

まず生の太麺を買います
これだけで全然違うわ

71 : 2023/03/30(木)12:32:53 ID:jnb8654t0

>>40

本当の正解はこれ
スーパーでよく売ってるマルちゃんとかではなくちゃんとした麺を茹でたてから強火で炒めると格段においしい

41 : 2023/03/30(木)12:19:15 ID:YY0zFZdl0

おこげを作るんだ

42 : 2023/03/30(木)12:19:34 ID:gYKQPvld0

焼きそばに100点を求める事自体が誤りな気がするでアレは赤点回避するための料理や

45 : 2023/03/30(木)12:20:40 ID:jli6PgfOp

たまご薄焼きにしてマヨネーズとケチャップかけると美味しいよ

46 : 2023/03/30(木)12:22:37 ID:A+LLwjxG0

家でガチったやつよりBBQで適当に作ったやつの方が美味かったりするからやっぱ鉄板なんちゃうかな

47 : 2023/03/30(木)12:23:00 ID:zwAX6DyCM

肉にあらかじめ下味をつけておくといいよ
豚こまにしょうゆをまぶしてしばらくおいてる

49 : 2023/03/30(木)12:23:29 ID:0FuiARxY0

イカやエビたっぷりの海鮮焼きそばにすれば余裕で2億点超えるぞ

50 : 2023/03/30(木)12:24:13 ID:c9UzmxeN0

鉄板ってワードがよく出るけどやっぱ火力が違うってことなん？
フライパンとコンロじゃきついんか？

51 : 2023/03/30(木)12:24:21 ID:KveZL3sfa

ワイは魚粉いれるぞ

52 : 2023/03/30(木)12:25:21 ID:nnv3APxr0

世界一美味い焼きそばでも
全食偏差値だと57ぐらいだからしゃーない

53 : 2023/03/30(木)12:25:49 ID:3yXpOVVId

麺にちゃんと焼き色付くまで焼いて別で置いとく。
別で野菜炒め作る。
置いてた麺と野菜炒め入れたらすぐ
粉末ソース入れて混ぜる。

てすると旨いのは旨いけど
そういうんじゃないって気もする。

54 : 2023/03/30(木)12:26:01 ID:cldR+3Oo0

広島みたいに変な生地乗せておたふくかければええんちゃう？

55 : 2023/03/30(木)12:26:18 ID:cI4BlMKP0

鉄フライパンじゃないとダメっすね

57 : 2023/03/30(木)12:27:28 ID:cI4BlMKP0

鉄フライパンが無いのなら
後から入れる具材は全て熱い状態にしておく

62 : 2023/03/30(木)12:28:45 ID:c9UzmxeN0

>>57
チンしておけばいい？

58 : 2023/03/30(木)12:27:42 ID:Y5ORYNb2d

ソースと麺だけでええ
具なんていらんのや
パスタもラーメンもそうや
麺とソース（スープ）だけでええ

59 : 2023/03/30(木)12:28:00 ID:HFvKT/8Hd

鰹節かけるならタルタルソースもたっぷりかけろ

60 : 2023/03/30(木)12:28:23 ID:krUCvlIQa

鰹節かけたらなんでも満点や

61 : 2023/03/30(木)12:28:42 ID:9vD7DhhCd

野菜は油通し

63 : 2023/03/30(木)12:29:17 ID:ag/NmYcid

塩だれとかじゃないならソースはオタフクの使うんやで

64 : 2023/03/30(木)12:29:21 ID:fSYiSLhqM

豚バラとキャベツ以外は不要
鉄板があれば完璧
これで100点

104 : 2023/03/30(木)12:50:15 ID:M4HFAZnm0

>>64

正直これやな
水分気になっちゃうからもやしいらんし

65 : 2023/03/30(木)12:29:57 ID:fSYiSLhqM

焼きそばはマイナスの美学
具材を増やすほど不味くなる

99 : 2023/03/30(木)12:48:19 ID:nrKEQvn6d

>>65

お前が具沢山の焼きそば上手く作れないだけ
貝殻で海を測るような狭い了見

66 : 2023/03/30(木)12:30:16 ID:fSYiSLhqM

ど素人たちに騙されるなよ
ワイだけが正しい

103 : 2023/03/30(木)12:49:32 ID:y48jNnfZa

>>66

コイツえらそうやな
みんなで無視しよ

67 : 2023/03/30(木)12:30:48 ID:NHkfT3Xyd

辛くする
これだけや

68 : 2023/03/30(木)12:31:52 ID:nnv3APxr0

麺はちゃんぽん麺

味付けは上海風

上に半熟目玉焼き

73 : 2023/03/30(木)12:33:40 ID:s+Ht/T200

焼きそばに野菜いらんやろ
豚肉だけでいい

76 : 2023/03/30(木)12:35:20 ID:cI4BlMKP0

ワイも豚バラとキャベツだけで良いと思うわ
キャベツも少量でいい
あと削り節粉がええな

77 : 2023/03/30(木)12:36:03 ID:3Ph37cGM0

中華麺とイギリスのウスターソースを合わせるっていう謎料理だし
謎料理だから100点が出ないんだろ

81 : 2023/03/30(木)12:41:19 ID:1vrVEUmjM

肉のかわりにツナ缶を使うのもすき

86 : 2023/03/30(木)12:42:48 ID:ww1kUCGQd

ソースは濃いやつな！

87 : 2023/03/30(木)12:43:19 ID:GbOjXBM6M

いつも探求してるわ

89 : 2023/03/30(木)12:43:31 ID:dKkNfnlL0

混ぜてると麺が切れちゃうんだよね
なんとかならない？

94 : 2023/03/30(木)12:47:10 ID:1vrVEUmjM

>>89

あらかじめ麺をレンジでチンしとけ

90 : 2023/03/30(木)12:44:01 ID:jnb8654t0

ところでソース焼きそばとは限定してないよね

95 : 2023/03/30(木)12:47:12 ID:c9UzmxeN0

>>90
ごめん
ソースのつもりで書いてる

91 : 2023/03/30(木)12:44:25 ID:GbOjXBM6M

麺を焦がしても野菜の水分でフニャフニャになってまう

96 : 2023/03/30(木)12:47:30 ID:GbOjXBM6M

結論かた焼きそばでええやん

97 : 2023/03/30(木)12:48:04 ID:DOSIwRKw0

高温でさっと焼くのがコツや
長く焼くと食感悪くなる

98 : 2023/03/30(木)12:48:06 ID:y48jNnfZa

オイスターソースを少し入れるんやで

101 : 2023/03/30(木)12:48:36 ID:fSYiSLhqM

書いてないから不安になるけど生めんは茹でて水洗いしてから使うんだよ？
茹で時間マイナス1分くらいで

102 : 2023/03/30(木)12:48:51 ID:M4HFAZnm0

まるちゃん焼きそばでいいんか？

106 : 2023/03/30(木)12:54:20 ID:c9UzmxeN0

ソースはこれでいいね？

【ソース】
・中濃ソース
・みりん

107 : 2023/03/30(木)12:54:47 ID:UyZxguAer

麺に下味つけてるか？ソースと塩胡椒だけでは味は整わんぞ

109 : 2023/03/30(木)12:55:49 ID:c9UzmxeN0

>>107
焼きそばに下味っているの？
炒めたタイミングでしか味付けするイメージないけど

113 : 2023/03/30(木)12:57:44 ID:UyZxguAer

>>109

要るけどお前は学ぶ気がなさそうやから一生70点の焼きそば食うてろハゲ

114 : 2023/03/30(木)12:59:16 ID:sfs8fyJ30

>>113

めちゃくちゃ傷ついてそうwww

115 : 2023/03/30(木)12:59:43 ID:c9UzmxeN0

>>114
ふつうに傷ついた
泣いてます