みりんとかいう使い所分からない調味料ｗｗｗ
1: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:17:57 ID:C2B
何役なんや？
2: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:18:19 ID:P0i
照り
3: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:18:20 ID:HIr
めっちゃ使うぞ
4: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:18:45 ID:aKg
イッチはろくにレシピとか見ないんやろなぁ
5: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:19:00 ID:KFf
飲むんやで
7: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:19:15 ID:KOY
神調味料やで
8: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:19:28 ID:kib
ワイ九州人、甘さが足りなくてみりんじゃ満足できない
ざらめをどっさり使う模様
ざらめをどっさり使う模様
10: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:20:11 ID:P0i
>>8
九州は甘い味付け多いよね
ワイは好きやで
ワイは好きやで
9: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:20:10 ID:vIl
シリコンスチーマーで蒸し料理するときに使うと良いわよ
調理酒も忘れずに
調理酒も忘れずに
12: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:20:28 ID:byU
しょうんと酒とみりん入れるだけでだいたい味付け終わる
13: みりん 19/05/01(水)12:21:22 ID:rpZ
いや本当、なにに使うのかさっぱり分かんないんだよね
14: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:21:31 ID:VbA
みりん風
15: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:21:32 ID:K3T
無くても料理できるがあるとクッソ便利
17: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:21:54 ID:nwn
佐藤の代わりなんだよなぁ
18: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:22:14 ID:HxZ
煮物のお供やで
19: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:22:28 ID:tLm
なんで入れるのかよくわからないけど入れるとうまくなる液体
20: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:22:33 ID:014
酒と砂糖入れときゃええのに
味障「風味でるわー」とか言ってるだけやでほんま
味障「風味でるわー」とか言ってるだけやでほんま
21: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:22:46 ID:7p5
肉じゃがとかの煮込む系は酒・砂糖・みりん・醤油を大さじ4ずつ入れればほとんど味決まる。
あとは好みで調味料追加
あとは好みで調味料追加
22: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:23:05 ID:P0i
まぁ酒やからふっくらとするし
砂糖入ってるから照りが出る
これだけでも入れる価値あるよね
砂糖入ってるから照りが出る
これだけでも入れる価値あるよね
23: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:23:06 ID:wyx
みりんめっちゃ使うやん
酢は使わないけども
酢は使わないけども
25: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:24:39 ID:HxZ
>>23
南蛮漬け作るんやで
24: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:24:21 ID:2CB
酒と砂糖でええやろ
40: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:32:23 ID:C2B
>>24
ワイも酒砂糖醤油で終わってまうわ…
26: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:24:44 ID:7Bq
みりんって何で出来てるん？
27: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:25:42 ID:P0i
>>26
焼酎ともち米、こうじ
29: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:25:56 ID:7Bq
>>27
へー
28: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:25:50 ID:xXD
煮物作るとき必須やろ
34: ■ 19/05/01(水)12:27:31 ID:7Bq
発酵させると何で旨味がますんだろ？
42: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:33:51 ID:7Bq
そもそもみりんを加えるメリットは？
43: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:34:35 ID:nwn
>>42
美味い簡単
44: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:35:25 ID:7Bq
>>43
それは砂糖と酒を入れなくて済むと言う意味で簡単ということ？
45: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:35:45 ID:nwn
>>44
せや
47: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:36:19 ID:7Bq
>>45
なるほどー
46: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:35:54 ID:ygw
みりんつかったことない
48: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:36:54 ID:MHw
砂糖水みたいなもんやろ？
76: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:17:47 ID:opn
>>48
＋旨みやね
49: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:39:07 ID:nxK
ワイの照り焼きタレの配合は醤油みりん酢が3：3：1やね
酢で味が締まる上深みも加わる
くっさ
酢で味が締まる上深みも加わる
くっさ
50: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:39:35 ID:ygw
>>49
なんか草
52: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:40:34 ID:TzR
タレ作るのに重宝する
55: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:49:00 ID:wyx
レシピにみりん入れろって書いてあるからみりんを入れる！そんだけ！
56: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:49:30 ID:7Bq
>>55
まぁこれだよなみんな
58: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:50:16 ID:JRu
照りだすにはみりんと砂糖のあわせ技じゃないと
砂糖だけだと焦げ付くしな
砂糖だけだと焦げ付くしな
59: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:51:21 ID:wyx
>>58
これや！
60: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:57:15 ID:B49
梅酒つくる
61: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:58:28 ID:MU2
>>60
NHKのきょうの料理でもオススメしとったな
62: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)12:59:45 ID:ygw
きょうの料理チェックしてるおんj民なんかすこ
63: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:01:52 ID:WtH
みりん風調味料が使われとる飯など食えんぞ
酒税かかってもエエから本物の味醂を使用しなはれ
酒税かかってもエエから本物の味醂を使用しなはれ
64: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:03:52 ID:WtH
昔のおばさま方が台所アル中になってたのは、味醂をこっそり飲んでたからやで
66: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:06:09 ID:wyx
本物のみりんとみりん風の差よ
みりん風使ってる奴は味覚障害
みりん風使ってる奴は味覚障害
67: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:09:06 ID:5Hj
科学的に見ると砂糖は成分がスクロースという分子構造の物のみ
対してみりんはショ糖果糖ブドウ糖オリゴ糖ありが糖
対してみりんはショ糖果糖ブドウ糖オリゴ糖ありが糖
69: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:10:21 ID:wyx
>>67
ありが糖
68: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:09:31 ID:5Hj
甘み成分が複雑だから深みが出る
74: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:16:47 ID:Gdy
醤油と本格みりんを1：1で割れば親子丼の出汁完成やぞ
78: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:19:56 ID:5Hj
>>74
それに出汁を4足したら麺つゆで、3やと天つゆになるしな
醤油とみりん1：1は万能やな
醤油とみりん1：1は万能やな
75: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:17:37 ID:mdp
卵焼きに入れるンゴ
77: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:19:03 ID:nxK
>>75
あれ半熟くらいで止めるとアルコホール残らへんか？
79: 名無しさん＠おーぷん 19/05/01(水)13:20:31 ID:mdp
>>77
半熟の卵焼きは作らんから知らね
