食べ物2020年9月7日

「うまみ調味料」を隠すことなくドバドバ入れてるラーメン屋

ラーメン日本人美味しい外食調味料味覚中華料理

1 : 2020/09/04(金)10:06:49 ID:CQxKP6fa0

どう思う？
あれ
スプーンで3杯くらいドバドバ入れてるのみた

2 : 2020/09/04(金)10:07:10 ID:lWdZQNOH0

うまけりゃええやん

3 : 2020/09/04(金)10:07:12 ID:TpDBgQSe0

美味しいよ

4 : 2020/09/04(金)10:07:38 ID:ugogBaJY0

うまみ調味料をなんだとおもっとるんや
外食ならほぼ入っとるぞ

5 : 2020/09/04(金)10:07:45 ID:uE5OJg6La

うまいならどうでもいい

7 : 2020/09/04(金)10:07:51 ID:njSBrPwL0

体に害があると科学的に証明されてないし
うまみ成分を入れれば入れるだけ上手くなるんだから
使ってもいいだろ

9 : 2020/09/04(金)10:08:21 ID:18I+hLboM

うまあじ

10 : 2020/09/04(金)10:08:26 ID:a91vIKgj0

使いすぎると舌がマヒするで

12 : 2020/09/04(金)10:08:42 ID:If6Ke42b0

>>10

麻痺したらどうなるん？

41 : 2020/09/04(金)10:12:55 ID:dP9l9jFsd

>>12

日本人特有の繊細な味覚が喪われる

149 : 2020/09/04(金)10:24:43 ID:qa6kpShya

>>41

元々そんなもんないからドバドバ入れたのが美味いって感じるのでは？

174 : 2020/09/04(金)10:27:00 ID:/CIvW47Id

>>149

あるぞ

11 : 2020/09/04(金)10:08:37 ID:5W/SP0CK0

中華料理も大量に入れてるよ

13 : 2020/09/04(金)10:08:44 ID:CQxKP6fa0

ラーメン屋一杯につきスプーン3杯

多くないか？

15 : 2020/09/04(金)10:09:36 ID:0Gn8wHhLd

何があかんと思うの？

17 : 2020/09/04(金)10:09:46 ID:vDfZt6FJa

全く入れてない店いったことあるけどお湯に麺が入ってるみたいだった

20 : 2020/09/04(金)10:10:03 ID:rTQ+ghzLa

欧米人とかいう21世紀に入るまで旨味の存在を認めてなかった味障

22 : 2020/09/04(金)10:10:19 ID:TRIUsGiNM

ただのアミノ酸やん

23 : 2020/09/04(金)10:10:24 ID:1dR36C+z0

家で使いたいんやけど
何買えばええんや？

31 : 2020/09/04(金)10:12:12 ID:sgkoxfEba

>>23

ハイミーか味の素

44 : 2020/09/04(金)10:13:21 ID:1dR36C+z0

>>31

ハイミーって見た事ないなあ🤔

53 : 2020/09/04(金)10:14:23 ID:u+GuI+V1a

>>44

味の素の高級品
いの一番みたいな感じ

24 : 2020/09/04(金)10:11:13 ID:sgkoxfEba

マヒというかたくさんいれても味変わらんのやろ

25 : 2020/09/04(金)10:11:18 ID:WBAyVpROa

グルタミン酸ナトリウムようするに薄い塩や

32 : 2020/09/04(金)10:12:14 ID:YIzjRBg9d

>>25

学歴低そう

26 : 2020/09/04(金)10:11:26 ID:DVHCzPbAM

見たか見てないかだけでラーメン屋は全部同じやん

36 : 2020/09/04(金)10:12:40 ID:CQxKP6fa0

>>26

丼にスープ入れた後に堂々と白い粉入れてるラーメン屋なんてそこ以外に見たことない

28 : 2020/09/04(金)10:11:48 ID:cj4NnenC0

グルエース

29 : 2020/09/04(金)10:11:51 ID:VLrlABuE0

ラーメンばっか食べてると馬鹿舌になるけどこれのせいやろ

30 : 2020/09/04(金)10:11:53 ID:ZWhz3kzH0

ウェイパー？
味の素？

33 : 2020/09/04(金)10:12:16 ID:HhHD3vYzr

うま味調味料で舌が痺れるって結局デマなのか本当なのかわからんわ

43 : 2020/09/04(金)10:13:17 ID:uE5OJg6La

>>33

デマだよ
舌痺れて（感覚無くなって）行くのは辛味だから

34 : 2020/09/04(金)10:12:28 ID:P0LQ3AZ50

たまに食いたくなるよな

35 : 2020/09/04(金)10:12:32 ID:hzAKfIBKM

これ否定してるやつワクチンとかも否定してそう

38 : 2020/09/04(金)10:12:44 ID:itZ01qIL0

逆に入れてないラーメン屋なんてないだろ。

39 : 2020/09/04(金)10:12:49 ID:M0/lj+tS0

近所の肉屋はホルモン買うと漬け込みタレと一緒に化調もドバドバ入れてくれるで

42 : 2020/09/04(金)10:13:03 ID:8rtQF2yP0

でも家でドバドバ入れても大してうまくならんのはなんでや

46 : 2020/09/04(金)10:13:36 ID:M0/lj+tS0

>>42

脂と塩気が足らんのちゃう？

45 : 2020/09/04(金)10:13:33 ID:TIICXBF50

別にあれって昆布から抽出しているだけのもんやろ？

47 : 2020/09/04(金)10:13:39 ID:80mUTWJp0

うま「あじ」な？w
うまみ言ったら恥かくで？

49 : 2020/09/04(金)10:13:52 ID:1E5Cem3ia

香味ペーストとか創味シャンタン好きなくせにー

50 : 2020/09/04(金)10:13:57 ID:NFFmFQKo0

痺れはせんが入れすぎてもうま味は飽和してそれ以上美味くなるわけじゃないので単なる無駄

52 : 2020/09/04(金)10:14:09 ID:hce50WQ1a

松屋の味噌汁は今すぐ化学調味料を入れなさい
これは命令です

77 : 2020/09/04(金)10:17:28 ID:39ICboZu0

>>52

入ってるやろ

54 : 2020/09/04(金)10:14:28 ID:NTbUtTt40

無化調！全面推し店よりいい

56 : 2020/09/04(金)10:14:49 ID:rXs5x3Se0

外食なんかどこでも入れとるやろ
ワイがよくいく居酒屋の店主は入れてうまくなるんやったらそらいれるよみたいに言ってたし

57 : 2020/09/04(金)10:15:10 ID:6gy34MSSa

旨味調味料って人工的に作った出汁みたいなものやろ？
なんかダメな要素あるか？

65 : 2020/09/04(金)10:15:47 ID:Asyu4Tcs0

>>57

ない

58 : 2020/09/04(金)10:15:15 ID:kKpI++0M0

健康損ねても知らんぞ

61 : 2020/09/04(金)10:15:31 ID:nR5pbugwp

味の素ってサトウキビ発酵させたやつやで

63 : 2020/09/04(金)10:15:40 ID:hfNIYqvQ0

ケミカルラーメン

66 : 2020/09/04(金)10:15:52 ID:LcGEfzzW0

出来合いのものに化調入れても効果薄いで
カレールーのカレーじゃなくてカレー粉で作ったカレーに化調入れると効果高い

68 : 2020/09/04(金)10:16:06 ID:kKpI++0M0

味の素ドバドバかけたけどなんにも変わらん
ワイの味覚がおかしいのか？

78 : 2020/09/04(金)10:17:31 ID:HFpdFpVH0

>>68

お湯にだし入りじゃない味噌溶かした味噌汁と
味の素も入れた味噌汁飲み比べたらすぐ分かるで
うま味が無いとただの湯や

86 : 2020/09/04(金)10:18:10 ID:uE5OJg6La

>>78

これはガチでわかる

69 : 2020/09/04(金)10:16:07 ID:Ghn6u1kJ0

うまいと思った成分を抽出してるだけやろ
ビタミンC添加みたいなもんやろ

70 : 2020/09/04(金)10:16:16 ID:U4iEAhlB0

外食って塩分とか糖分とか化学調味料とかドバドバだよな

71 : 2020/09/04(金)10:16:26 ID:LVhe6ift0

レトルトの味噌汁入れるとくっそうまくなる

72 : 2020/09/04(金)10:16:33 ID:3l+y816s0

ダシとるくせにうま味調味料だめってなんなん

74 : 2020/09/04(金)10:17:09 ID:E8+33MsTM

うま味調味料ってうま味調味料の味が強いからそれに頼りすぎるとつまんない味しかしないんよな

115 : 2020/09/04(金)10:21:29 ID:bSOvPXb3M

>>74

そう食っててつまんないんだよな
化学調味料あんまり使って無い飯食うと手作りなありがたみ感じわ

75 : 2020/09/04(金)10:17:09 ID:ugogBaJY0

さとうきび発酵させて乾燥させただけやぞ

83 : 2020/09/04(金)10:17:58 ID:XjeECqcw0

二郎で入れてるあれだよな？

89 : 2020/09/04(金)10:18:14 ID:0U3ka3yL0

味の素の社長にならって卵かけご飯にもドバドバかけてまうわ
というかもう味の素かけない卵かけご飯は味気なくて不味いし食えんわ

90 : 2020/09/04(金)10:18:31 ID:OTiyO3Ezp

二郎系は化学調味料も根元の1つだよな

91 : 2020/09/04(金)10:18:40 ID:Xv9kOZFHd

うーまーあーじー！

93 : 2020/09/04(金)10:18:48 ID:j31iLpWY0

舌がピリピリするのって明らかにうまみ調味料じゃなくて香辛料の影響だよな

94 : 2020/09/04(金)10:19:08 ID:uE5OJg6La

>>93

正解

95 : 2020/09/04(金)10:19:13 ID:39ICboZu0

化調抜きのラーメンって美味いんやろか

112 : 2020/09/04(金)10:21:13 ID:DVHCzPbAM

>>95

もはやそれはラーメンやなくて汁に麺入れた別の食い物やろ

96 : 2020/09/04(金)10:19:16 ID:sNAr73z3p

味の素うまいけど旨味強いもんに慣れたら舌バカになるのがな
どこでも調味料追加しまくるやつとかもう味覚死んでるだろ

99 : 2020/09/04(金)10:19:38 ID:8DsNW2o10

二郎行った時カウンター見てたらドバドバ振りかけてて草生えたわ
だから中毒性あるんやろうな

101 : 2020/09/04(金)10:19:52 ID:If6Ke42b0

化学調味料アンチってコラーゲンとか飲んで喜んでそう

102 : 2020/09/04(金)10:19:57 ID:gmhmQzu9d

ゆーても大企業が金掛けて長年研究してきた味に一個人が簡単に対抗できるんか？

104 : 2020/09/04(金)10:20:02 ID:sgkoxfEba

正直適量がわからんよな
入れすぎても味変わらんらしいし

105 : 2020/09/04(金)10:20:02 ID:XBYp82yA0

滝野川大勝軒なんて目の前で思いっきりハイミーをスプーンで入れてて少しは隠せよってなったわ
まあ美味いから大して気にせんけどな

106 : 2020/09/04(金)10:20:05 ID:bBCmvJ+e0

本物のダシを惜しみなく使える環境なら
うま味調味料いらんよね

129 : 2020/09/04(金)10:22:35 ID:IR17j9rrM

>>106

出汁も香りとかあるからそれを出さずに旨味だけ足したい時に有効

108 : 2020/09/04(金)10:20:24 ID:h7lOHE9b0

うちのばあちゃんが味の素は体に悪いけどハイミーやったら大丈夫いうとったぞ！
おんなじ味の素社からでてるけど、ばあちゃんが言うから大丈夫や！ハイミーつかっとき

113 : 2020/09/04(金)10:21:24 ID:39ICboZu0

>>108

美味しんぼ読んでそう

130 : 2020/09/04(金)10:22:37 ID:h7lOHE9b0

>>113

いや美味しんぼは化学調味料を蛇蝎の如く嫌っとるやろ
ハイミーはかちょうやで

140 : 2020/09/04(金)10:24:00 ID:vp/nzcD+0

>>130

コンブの粉振りかけて食べまくる話とかもはやギャグ

109 : 2020/09/04(金)10:20:32 ID:vp/nzcD+0

ヒガシマルのうどんスープという神

125 : 2020/09/04(金)10:22:23 ID:cj4NnenC0

>>109

あれ関東にもあるん？

110 : 2020/09/04(金)10:20:49 ID:IR17j9rrM

化調入れすぎると舌が重くなるのは事実や
出汁を足すレベルで入れる程度なら問題ない

114 : 2020/09/04(金)10:21:28 ID:Lrsok+Zm0

直で食ってみれば舌が痺れる感覚味わえるぞ
痺れるってのも表現としておかしいと思うけどな
よく分からん味がずっと残る

117 : 2020/09/04(金)10:21:42 ID:bhaGDu0T0

グルタミン酸は神経伝達物質やし舌がピリピリするってのも教授に聞いたことあるわ
ただし味の素を固めて団子にしたようなもんを食った場合な

118 : 2020/09/04(金)10:21:44 ID:D52BMAXSp

元は昆布とかからアミノ酸だけ抽出してナトリウムとかと結合して結晶化させたもんやから過剰に摂取せん限りなんの問題もない

ラーメン一杯に対してスプーン山盛りとかを毎日食ってたらそらなんかした異常は出るやろうけどその場合塩分過多の影響の方がでかいわ

121 : 2020/09/04(金)10:22:00 ID:EDjXYh8ir

福岡の屋台とかみんな入れとるぞ
どんぶりに白い粉入れてスープ入れる
うまければええんや

122 : 2020/09/04(金)10:22:03 ID:RdPRnT0W0

でも「無化調」を看板に表示したりしてるラーメン屋に限って
油ギトギトのラーメン出てくるよね

そんなラーメンで無化調アピールされても…

146 : 2020/09/04(金)10:24:35 ID:vUGesmtN0

>>122

そもそもラーメン自体が人体ぶっ壊す毒だしな
意識高くする必要ない

引用元: 「うまみ調味料」を隠すことなくドバドバ入れてるラーメン屋