「そーいや刺身で食ったことないな」って魚

あとトビウオって味が淡白で刺身にしても焼いても美味くはない
だから干して旨みを増して出汁にするしかない

ウツボの刺身はどんな味ですか？
新鮮なウツボは刺身にして食べることもでき、その触感と味はフグに似ていると言われます。 実はウツボは、狂暴でグロテスクな見た目とは裏腹に、淡泊で芳醇な味わいなのです。 一度食べたらやみつきになってしまうおいしさですよ。 また、ウツボの身にはコラーゲンが多く含まれています。