肉の旨さって脂身ありきだよな？

2017年10月14日 2017年10月13日

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:02:36 ID:Q2H

みたいなスレを立てたらどこがまとめるのかなあ、なんて

それはさておき、ササミとか脂身の全くない赤身のステーキとかほんまに旨いと思う人おります？

2: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:02:58 ID:oPt

脂が邪魔

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:03:43 ID:GOr

脂きらいや

4: みらくる◆.hoad4YIhMml 2017/10/11(水)18:03:55 ID:n5B

高校生くらいまでは脂身好きだったけどもう無理や

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:04:07 ID:OYx

全ては調理の仕方
とりあえず焼くとかとりあえず茹でるってだけの料理音痴は語んなって話

6: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:04:47 ID:KUp

ササミ美味くないって言ってる奴はエアプ

10: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:25 ID:Q2H

>>6
生姜乗せて焼いて食べたらまあまあいけた
まあ原液の頃の話だけど

11: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:43 ID:jQi

>>10
イッチ希釈されてて草

22: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:07:36 ID:OYx

>>6
これ
65度くらいをキープしてゆっくり熱を加えるとパサパサしないでしっとり仕上がってカンピロも殺せる

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:04:51 ID:OSh

高校入って一気に脂身がだめになったわ

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:00 ID:i3e

サーロインのステーキとかだと脂身は捨ててる

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:48 ID:Q2H

>>8
勿体ナイジェリア

18: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:06:55 ID:YUm

>>8
ワイは一部切り取って牛脂替わりや

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:16 ID:jQi

ベーコンポテトうまンゴ
ポテトが油を吸ゥー

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:05:59 ID:rYf

ワイ老人赤身を好む
脂身はポーイで

14: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:06:40 ID:Dxx

ワイ、牛脂を焼いて食う

15: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:06:42 ID:Q2H

赤肉とか噛むのに疲れるし美味くないしで辛いどす
アメリカ行った時はそんな肉多かったけど

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:06:49 ID:DiE

うまけりゃなんでもええやろ
分ける必要ないやん

17: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:06:50 ID:wWs

アメリカで赤身のステーキ食ってから赤身が好きになったわ

19: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:07:10 ID:0AB

鳥の笹身はマヨネーズを油代わりにして焼くとほんとウマイ

21: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:07:36 ID:Q2H

>>19
いいこと聞いた

27: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:08:49 ID:0AB

>>21
ちょっとマヨを敷く→笹身炒める→ちょっと醤油垂らす
これだけで最強のツマミ完成

31: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:09:36 ID:Q2H

>>27
グラシアス、2ヶ月以内に実行する

20: みらくる◆.hoad4YIhMml 2017/10/11(水)18:07:29 ID:n5B

アメリカンビーフ普通に下ごしらえしたら美味しいやろ

23: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:07:48 ID:oPt

脂のしつこさは耐えられないものがある
サシの入った肉が高い理由がわからない

24: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:08:13 ID:NBu

豚バラすこなワイはやっぱり脂がなきゃなあ

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:08:29 ID:Qnz

イッチA3肉の赤身ステーキの旨さ知らん子か
かわいそうに

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:08:54 ID:Q2H

>>25
A5のやらかい脂身たっぷり肉で十分す

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:10:19 ID:Wpb

>>28
一口でええわ

37: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:11:13 ID:Qnz

>>28
A5は脂っこすぎる
A3熟成肉の適度に脂が入って柔らかいレアに焼いた赤身ステーキが牛肉史上一番旨いのは普遍の事実

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:11:52 ID:Q2H

>>37
適度な脂身が肉の旨さを際立たせるってえとこか

43: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:13:17 ID:Qnz

>>41
あんま脂がないのは硬いからね
見るからにサシが入ったようなのは脂っこすぎるし

44: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:13:22 ID:eWx

>>37
それいうたらワイは交雑牛も捨てがたいわ
3より赤身寄りやけどステーキとしての食べごたえはA3にひけをとらん

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:11:37 ID:eWx

>>25
A3とはわかってるな

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:08:30 ID:Dxx

肉の脂は飽きんけど魚の脂はすぐ飽きる

29: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:09:06 ID:cJO

脂が美味しいと感じるのは焼豚だけやね

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:09:32 ID:OYx

>>29
べ、ベーコン…

32: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:10:11 ID:i3e

>>29
肉じゃないけどアボカドとか

35: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:10:43 ID:Q2H

三重で食ったまつさかうしの霜降りうまかったど
本当に下がとろけそうなほど
コメが進む進む

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:10:53 ID:MLg

肉なんて高級品買えるか

38: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:11:32 ID:YUm

海津行ってみたいンゴ

40: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:11:37 ID:oPt

生ならサシ入ってるくらいが美味しいなって
醤油とわさびで食べると最高

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:13:47 ID:i3e

和牛はギトギトすぎて
オーストラリアのがいいです

46: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:14:04 ID:Q2H

みんなグルメやなー
とずまりスト4

47: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:14:19 ID:0AB

嘘つけA4とA5食べたことあるけど普通にA5のが旨かったぞ

48: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:15:26 ID:Q2H

脂身たっぷりの肉でコメを大量に食べるのが好きな俺って異端？w（中二

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:16:14 ID:oPt

イッチかわいい

52: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:16:54 ID:0AB

惜しい人材を亡くした

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:19:25 ID:eWx

赤身の肉の方が絶対に旨いとか言ってる奴に、じゃあ和牛のA5ステーキ肉と外国産のステーキ肉どっちかやるから選べやって言ったら和牛とってて草生えた
赤身主張派は大体和牛を食べつけてない赤みを好む俺カッコいいのファッションステーキストやからな

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:21:20 ID:i3e

>>53
いいえラム肉党員です

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)19:33:38 ID:KHZ

>>53
そらそっち選ぶやろ
安物の赤身と最高級の霜降りじゃ比べもんにならんわ

55: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:21:38 ID:YUm

毎回霜降り食べるより
普段は赤身でたまに霜降り食べる方がおいしい気もする

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:25:48 ID:NkA

ワイも昔は脂身ありきだったけど、和牛の赤身を食べてから変わったわ
特に赤牛は脂が少ないけどクッソ美味いで
今ではどちらもすこすこや

57: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/11(水)18:26:56 ID:NkA

オージービーフとかでもランプや芯玉等のクッソ柔らかい赤身は美味いと思うわ

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1507712556/