江戸ニワカ「昔はマグロのトロは捨ててたんでさぁ」江戸っ子「あんたウソはいけねえよ」

2021年2月25日 2021年2月24日

1 : 2021/02/20(土)20:23:11 ID:kKEedwvK0

ワイ🤓
「江戸の庶民の労働者連中が一杯やるところ、今で言うと居酒屋、
当時は煮売屋って言いましてね。定番の肴といえばネギとマグロの骨や
血合いにそれからトロを鍋にしたネギマ鍋が安くて美味いって定番だったんですよ。」

2 : 2021/02/20(土)20:23:27 ID:F5auLG4/0

ほぅ

3 : 2021/02/20(土)20:23:38 ID:yM8mFq5S0

鉄火場やな🤔

4 : 2021/02/20(土)20:24:02 ID:ISAqg+f00

どっちが嘘ついてるの？

5 : 2021/02/20(土)20:24:20 ID:kKEedwvK0

>>4
ニワカや

7 : 2021/02/20(土)20:24:44 ID:jvAOanC1d

いやそういう利用法見つける前は捨ててたやん
知識つけるのもいいけど少しは頭使おうや😅

8 : 2021/02/20(土)20:24:49 ID:Ac2f/1VE0

するってぇと何かい
お前さんは江戸博士かい

9 : 2021/02/20(土)20:24:53 ID:0aeE9f0L0

猫も見向きもしない猫またぎとか言われてたと聞いたことあるがウソなんか？

14 : 2021/02/20(土)20:25:55 ID:kKEedwvK0

>>9
夏のヒラメは猫またぎ、なんてぇのはあっしらも言いますがね

10 : 2021/02/20(土)20:25:00 ID:doLSng4wd

いやなんで昔は～を江戸に限定しとるんや？

11 : 2021/02/20(土)20:25:19 ID:2SldGZu+0

マグロ自体不味い

15 : 2021/02/20(土)20:26:18 ID:ADjdRMdwr

冷凍技術がないのに大丈夫なんですかね

17 : 2021/02/20(土)20:26:34 ID:oGu0ilHXd

寿司では食われてなかったってことやろ

18 : 2021/02/20(土)20:26:39 ID:LyB5G9tC0

ねぎま鍋だけ頼んでは店に悪いから鳥軟骨唐揚げも頼む江戸しぐさ

19 : 2021/02/20(土)20:26:48 ID:JFhbTmog0

肉を食わなかったってホントなの？

25 : 2021/02/20(土)20:28:15 ID:LyB5G9tC0

>>19

なんのために百獣屋があったと思ってやがんでぃ

37 : 2021/02/20(土)20:30:33 ID:0W5Psk7wp

>>25

ライオンの肉でも売ってたのか？

21 : 2021/02/20(土)20:27:44 ID:zv8kMp2fM

てやんでい！

22 : 2021/02/20(土)20:27:47 ID:0x00VkZk0

そりゃ江戸初期と後期で結構違うからな

23 : 2021/02/20(土)20:28:03 ID:Zb7IGdSt0

捨ててたというか肥料にしてたな
食べるようになったのは江戸時代の途中からや

24 : 2021/02/20(土)20:28:13 ID:JUOvErwtd

寿司屋の話からいきなり居酒屋の話をされってもねえ

26 : 2021/02/20(土)20:28:21 ID:xenJ6Mnj0

ネギマって昔はマグロやったんやっけ？

27 : 2021/02/20(土)20:28:41 ID:5NoMODNWd

なんでお前がしゃべってんねん

28 : 2021/02/20(土)20:28:45 ID:LAnqxvwW0

まあ捨てないわな

30 : 2021/02/20(土)20:29:24 ID:WCQ2KmcnH

ねぎま鍋はネギメインで食ってトロは味付け要員やぞ

32 : 2021/02/20(土)20:29:35 ID:hqPnyaqd0

当時は包丁ないから丸焼きかじりついてたんやで

34 : 2021/02/20(土)20:29:45 ID:Xob480w50

捨ててたけど一部鍋にしてただけや
今のホルモンみたいなもんやね

35 : 2021/02/20(土)20:30:00 ID:nc+skqD20

江戸の前後期でも違うぞ

41 : 2021/02/20(土)20:31:21 ID:LpxnRdxsd

ギャル「あっしも聞いたことありまさぁ」

42 : 2021/02/20(土)20:31:56 ID:lxp7nBtOa

寿司屋では捨ててそのおかげで居酒屋では安く仕入れられるって事やないんか

52 : 2021/02/20(土)20:33:47 ID:kKEedwvK0

>>42
当時の寿司屋ってのは屋台ばかりでゲンコツ大の寿司を売っててね、
ネタは酢で〆たものや茹でたものばかりだったんでさぁ

43 : 2021/02/20(土)20:31:59 ID:1u96qSI80

焼く調理法がなかったってマジ？クソみたいなもん食ってそう

48 : 2021/02/20(土)20:33:11 ID:R3wE9eUKa

>>43

韓国から焼肉が伝えられるまではみんな素手で生肉食ってたからな

44 : 2021/02/20(土)20:32:30 ID:KgqOZC5u0

煮込みしかないくじら屋で～

45 : 2021/02/20(土)20:32:31 ID:BgjwwC2bd

割とよく知られてる知識をウキウキで披露してる自称江戸に自信ニキたちかわいいw

46 : 2021/02/20(土)20:32:41 ID:WCQ2KmcnH

鮪自体は下魚や

47 : 2021/02/20(土)20:32:43 ID:yWDe3G+v0

魚民行けば食えたぞ

49 : 2021/02/20(土)20:33:16 ID:LzCbwFs90

座敷もテーブルもなくて言うたら縁側に腰掛けて酒持って飲むのが居酒屋

50 : 2021/02/20(土)20:33:23 ID:SRFhW+vNa

腐って捨てる前に食べられりゃあ煮たり焼いたりで食ってたし、一日ともたないからその日の終わりに余ってたのは捨ててたんやろ

そんだけや

51 : 2021/02/20(土)20:33:35 ID:s/WHT8RBr

らーめん発見伝の作者の江戸時代モノでネギマ鍋の話あったな

53 : 2021/02/20(土)20:33:58 ID:31/f/KGv0

江戸では寿司屋はファストフードだったってのも嘘
最初が屋台だっただけで早い段階で高級店も出てきてる

54 : 2021/02/20(土)20:34:02 ID:OT95GYQzd

実は江戸っ子はそもそも言うほど寿司なんてくっちゃいねぇんでさ
寿司寿司言ってる奴が1番の江戸にわかってよく言われてましたわ

55 : 2021/02/20(土)20:34:25 ID:KgqOZC5u0

ねぎま鍋のレシピ見るともったいなく感じるわ

56 : 2021/02/20(土)20:34:32 ID:qF3C9KWRr

今現在ナチュラルにこういうしゃべり方する地方地域ってあるん？

58 : 2021/02/20(土)20:35:50 ID:R3wE9eUKa

>>56

東京の下町の老人とかはある
ビートたけしがギリギリの世代やな

57 : 2021/02/20(土)20:35:09 ID:rf0msth20

マグロが安いとか羨ましい
毎日マグロ食うわ

60 : 2021/02/20(土)20:36:30 ID:xuBks7vk0

江戸料理ってなんや
どぜう鍋？

62 : 2021/02/20(土)20:37:14 ID:EwLVZ16T0

>>60

玉子焼き

61 : 2021/02/20(土)20:37:02 ID:jNMTx6Vo0

こういう奴の情報源ってどこなんやろな
まともな文献読んでるとは思われへんけどググって知った知識で人より詳しいつもりでおるんかな

68 : 2021/02/20(土)20:37:56 ID:kKEedwvK0

>>61
鬼平犯科帳

82 : 2021/02/20(土)20:40:03 ID:JL8u3b/md

>>68

よくそんなメジャーなところから引っ張ってきた知識を得意気に披露できたな

84 : 2021/02/20(土)20:40:58 ID:7TT+l+aVd

>>82

鬼平犯科帳がどうかはおいといて別にマイナーだから正しい訳じゃないのでは…？🤔

94 : 2021/02/20(土)20:42:56 ID:JL8u3b/md

>>84

正しい正しくないなんて誰も言ってないよアスペ君
雑学披露するならあまり知られてないものにしなよってことだよ

63 : 2021/02/20(土)20:37:17 ID:CCt3vamEa

いまのカレーライスくらい人気あった八杯豆腐とか言うメニュー当時の連中が番付つけてたな

64 : 2021/02/20(土)20:37:35 ID:koD8Luf40

マグロおろしてると分かるけど大トロってマジで食いもんじゃねえよ
脂飲んでるようなもん

65 : 2021/02/20(土)20:37:35 ID:ysCHh36/r

毒がない限り食べるぞ江戸時代は
あの時代を現代に当てはめて物を考えるとかありえんわ

66 : 2021/02/20(土)20:37:36 ID:PcR8rh3y0

美味しんぼの人みたいやな🤭

67 : 2021/02/20(土)20:37:45 ID:usDr1jeKa

砂糖が貴重だった割に和菓子が発達してるのはなんでなん？🤔

69 : 2021/02/20(土)20:37:56 ID:rf0msth20

東京って方言が消えて可哀想やな

76 : 2021/02/20(土)20:39:08 ID:JL8u3b/md

>>69

方言なんてものがある田舎もんのほうが可哀相やろ

70 : 2021/02/20(土)20:38:04 ID:MlFXsD/90

すぐ腐るから捨ててたけど時々出してたんじゃなかったっけ

71 : 2021/02/20(土)20:38:21 ID:8Vpa26/Oa

町人風情が偉そうに叩っ斬るぞ

73 : 2021/02/20(土)20:38:39 ID:d4pyDi+Vd

江戸しぐさ嫉妬民か？

75 : 2021/02/20(土)20:39:04 ID:sCXoGAVi0

まあ蚊くらい潰してもええか......

77 : 2021/02/20(土)20:39:12 ID:/3MFQtPh0

この手のスレが立つ度に聞いてんのやけど、江戸時代にどうやってクロマグロ獲ってたんやろ？
キハダマグロなら相模湾に入ってくるけど、トロ無いからホンマグロやろ

88 : 2021/02/20(土)20:41:26 ID:kKEedwvK0

>>77
あまり知られてないけど今でも東京湾深部にまでクロマグロ
入ってくるで

80 : 2021/02/20(土)20:39:40 ID:3QVZRDt90

江戸っ子なのに2レス目でさっそく猛虎弁に戻ってて泣ける

81 : 2021/02/20(土)20:39:48 ID:X4EUp+0xa

江戸前の旬の親父か！

85 : 2021/02/20(土)20:41:16 ID:Mi3pAMiE0

てやんでぇ！

86 : 2021/02/20(土)20:41:19 ID:CCt3vamEa

時代劇とか日本むかし話とかもはやファンタジーの次元だよなあと思う

87 : 2021/02/20(土)20:41:26 ID:Dh/t+5DH0

東京方言と標準語は微妙に発音が違う

89 : 2021/02/20(土)20:41:30 ID:ZtYwA7Fk0

祖父さんがギリ江戸時代生まれやった

91 : 2021/02/20(土)20:42:03 ID:Dh/t+5DH0

>>89

なん爺民

90 : 2021/02/20(土)20:41:30 ID:eFAqmxqT0

回転寿司でしか大トロ食ったことないけど油どぎつすぎてワイには合わんわ

92 : 2021/02/20(土)20:42:45 ID:Dh/t+5DH0

グルメ気取りが寿司の食う順番文句つけてるの見るとイライラしねえか？
そんなもん好きに食うのが"粋"ってやつでさあ

93 : 2021/02/20(土)20:42:53 ID:XaAXlahM0

でマグロをいちばんうまく食う方法は寿司職人をさらってマグロ漁船に乗り込む、
でええんか？

96 : 2021/02/20(土)20:43:13 ID:Y9gGN/Kkd

将太の寿司でトロステーキ見て実際に中トロのステーキ食ったら死ぬほど美味くて感動した
肉やんあんなの

97 : 2021/02/20(土)20:43:19 ID:Mz0Z3qnT0

なんで寿司って江戸時代のファストフードから高級料理になったんやろ

99 : 2021/02/20(土)20:43:29 ID:5qp3olph0

まあ百万都市やし捨てるやつもおれば食べるやつもおるやろ

引用元: 江戸ニワカ「昔はマグロのトロは捨ててたんでさぁ」江戸っ子「あんたウソはいけねえよ」