美味い炒飯の作り方「冷や飯を使う」「卵と混ぜておいてから焼く」

2021年2月11日 2021年2月10日

1 : 2021/02/07(日)18:50:19 ID:bpkc7+GP0

他には？

3 : 2021/02/07(日)18:50:50 ID:ezPAg8Mv0

ラードを使う
なるべく高火力

4 : 2021/02/07(日)18:50:51 ID:0GMSujo20

火力

5 : 2021/02/07(日)18:50:55 ID:65ot4/0gM

高火力ができる環境を用意する

6 : 2021/02/07(日)18:51:01 ID:ZsPYmroq0

出来るだけ高火力で炒める

7 : 2021/02/07(日)18:51:27 ID:bpkc7+GP0

なお一般家庭で用意できる範囲とする

8 : 2021/02/07(日)18:51:30 ID:N/xz9XvM0

料理酒いれる

9 : 2021/02/07(日)18:51:51 ID:pOtgS4hh0

油をいっぱい使う

10 : 2021/02/07(日)18:51:52 ID:ZsPYmroq0

ラード有り卵多めで速攻米ぶち込む

11 : 2021/02/07(日)18:51:52 ID:8W2zeI2L0

油多め

12 : 2021/02/07(日)18:51:52 ID:gESUB91c0

冷凍チャーハンを買う

13 : 2021/02/07(日)18:51:54 ID:isq5Q9CG0

焚き火でやる

15 : 2021/02/07(日)18:52:13 ID:UVNLCyEw0

卵は後なのか先なのか未だに分からん

23 : 2021/02/07(日)18:53:00 ID:bpkc7+GP0

>>15
混ぜておくんやで

29 : 2021/02/07(日)18:53:37 ID:CMnsmNjda

>>23

それだけはない

16 : 2021/02/07(日)18:52:29 ID:wj5k36/80

かき混ぜすぎると米が潰れてべちゃっとなる

18 : 2021/02/07(日)18:52:33 ID:Qt2iGGA+0

卵混ぜてから炒めるのは糞
パラパラの意味を履き違えてる

45 : 2021/02/07(日)18:54:59 ID:bpkc7+GP0

>>18
いやマジでパラパラになるで
以前はほかほかご飯を卵先入れで作ってたけどどうしてもご飯のくっつきがネックやったんや
スレタイで実践したらバリバリではなくまさにパラパラ食感になったで

52 : 2021/02/07(日)18:55:41 ID:lmiEPauw0

>>45

パラパラとパサパサの区別もつかない味障
ホンモノはしっとりなんやで

19 : 2021/02/07(日)18:52:41 ID:PyUCO5yr0

スレタイにわざと間違いを書く

20 : 2021/02/07(日)18:52:42 ID:5p9hrSJA0

炊きたてのご飯を使う

21 : 2021/02/07(日)18:52:55 ID:ZVbUKPQZ0

わりと真面目にチャーハンの具ってなにがいいんやろか
ワイはネギとありあわせの肉と葉もの野菜でやってるんやが

39 : 2021/02/07(日)18:54:28 ID:keHZdH/Dd

>>21

ベーコンタマネギ卵だけでええわ

22 : 2021/02/07(日)18:52:56 ID:isq5Q9CG0

諦めてピラフにする

24 : 2021/02/07(日)18:53:14 ID:UkOhYQAe0

結局美味いの作るならラード投入するしかないで

25 : 2021/02/07(日)18:53:18 ID:iVnFeUxxa

ブロッコリー使います？

26 : 2021/02/07(日)18:53:26 ID:MP8w28xJd

味の素焦がしにんにくのマー油と葱油が香る、ザ★チャーハン
を買う

27 : 2021/02/07(日)18:53:27 ID:3iLY2rWq0

どう足掻いたって家であの味を作ることは出来ないんだから適当でいい

28 : 2021/02/07(日)18:53:37 ID:eo37bNWi0

油多めの超火力
なおギトギトになる模様

30 : 2021/02/07(日)18:53:38 ID:oY17Ba4Fp

最近中火でじっくりみたいな逆張りレシピ増えてきたよな

32 : 2021/02/07(日)18:53:44 ID:keHZdH/Dd

卵を最初に混ぜるのはクソアホや
米にコーティングされた卵食ってどうすんねん

37 : 2021/02/07(日)18:54:17 ID:oY17Ba4Fp

>>32

逆ゥー！

34 : 2021/02/07(日)18:53:57 ID:bVGElSJj0

混ぜておくのは違う

35 : 2021/02/07(日)18:54:02 ID:UyOQboJy0

ご飯にマヨネーズを絡めておく

36 : 2021/02/07(日)18:54:12 ID:6/e5iS/1d

最後にお酒入れる

40 : 2021/02/07(日)18:54:32 ID:Tr5QcDgMd

自称ドヤ顔自炊マスターマーン「家で作ったほうがうまい！」

41 : 2021/02/07(日)18:54:34 ID:n1jGecVS0

味覇を使う

44 : 2021/02/07(日)18:54:49 ID:eo37bNWi0

チャーハンは揚げ物や

46 : 2021/02/07(日)18:55:04 ID:CMnsmNjda

パラパラとか言ってる奴らは浅い
しっとりしてるかが重要なのに

47 : 2021/02/07(日)18:55:04 ID:6Zp1CUuC0

プロの料理人はそんな事せんぞ甘えんな

49 : 2021/02/07(日)18:55:15 ID:C1TJHm35M

一味とか鶏がらスープの素とか粉系使ったらええやろ

50 : 2021/02/07(日)18:55:20 ID:EpyaYdUl0

中国人の料理人のチャーハン動画を参考にしろ

51 : 2021/02/07(日)18:55:37 ID:eo37bNWi0

チャーハンってパラパラが正義みたいになってるのなんで？

53 : 2021/02/07(日)18:55:45 ID:P6dPSLCra

米は油でしっとりしつつパラパラ
これがチャーハン
卵混ぜてから炒めたスカスカパラパラなのはゴミやで悪いけど

引用元: 美味い炒飯の作り方「冷や飯を使う」「卵と混ぜておいてから焼く」