【急募】料理に自信ニキ頼む！！

2020年11月25日 2020年11月24日

1 : 2020/11/22(日)01:17:05 ID:SG7q2s7xd

鳥もも肉を塊のまま調理したいんやが（鳥ももステーキ的な、まぁ素敵！）
外に焦げ目がつくころになっても中は生やん
どうしたらええんや？

2 : 2020/11/22(日)01:17:14 ID:SG7q2s7xd

ひっくり返したりはしてる

3 : 2020/11/22(日)01:17:23 ID:SG7q2s7xd

それはそれは頻繁にひっくり返しているよ

4 : 2020/11/22(日)01:17:23 ID:mevg1cYC0

わいに聞いてるの？

6 : 2020/11/22(日)01:17:41 ID:SG7q2s7xd

>>4
君が料理上手ならそう

10 : 2020/11/22(日)01:18:11 ID:mevg1cYC0

>>6

わいは料理下手なんやがそれだとあかんの？

14 : 2020/11/22(日)01:18:35 ID:SG7q2s7xd

>>10
それだとアカンな
役立たずは指加えて見てろや

26 : 2020/11/22(日)01:19:15 ID:mevg1cYC0

>>14

わかった
指咥えながらスレの行く末を見てる😢😢

5 : 2020/11/22(日)01:17:31 ID:SG7q2s7xd

弱火でやってもダメや

7 : 2020/11/22(日)01:17:55 ID:SG7q2s7xd

弱火で頻繁にひっくり返してる

8 : 2020/11/22(日)01:18:03 ID:SG7q2s7xd

余熱調理でもダメや

9 : 2020/11/22(日)01:18:04 ID:fcncVLIXd

絶対弱火じゃないしそんでひっくり返すな

11 : 2020/11/22(日)01:18:12 ID:SG7q2s7xd

家にオーブンはない

12 : 2020/11/22(日)01:18:15 ID:TsNCyvBh0

すまんわからんわ

19 : 2020/11/22(日)01:18:46 ID:SG7q2s7xd

>>12
ワイもや
気にやむことはないで

13 : 2020/11/22(日)01:18:20 ID:SG7q2s7xd

家にオプーナもない！w

15 : 2020/11/22(日)01:18:39 ID:yTHKfYBG0

牛肉にしとけ

23 : 2020/11/22(日)01:19:01 ID:SG7q2s7xd

>>15
高いんだものぉ

16 : 2020/11/22(日)01:18:42 ID:zAUptvGR0

油多めにするか水少し入れるかどちらかして蓋しろ

30 : 2020/11/22(日)01:19:39 ID:SG7q2s7xd

>>16
蒸し焼き的な？
でも表面だけ焦げるんだものぉ！

17 : 2020/11/22(日)01:18:42 ID:aKbLQIA30

ミシュランの男ワイがきたで
プロや
なんでもきいてくれ

18 : 2020/11/22(日)01:18:43 ID:hz/AioCR0

フォークで穴あけろや

31 : 2020/11/22(日)01:19:49 ID:SG7q2s7xd

>>18
品がなくない？

37 : 2020/11/22(日)01:20:24 ID:c/9myoQ+0

>>31

ピケした所で見えん
それに煮込みでもないのにピケせんでえけ

20 : 2020/11/22(日)01:18:49 ID:fuP2L9Q0a

肉の厚い部分に包丁いれて開け

32 : 2020/11/22(日)01:20:03 ID:SG7q2s7xd

>>20
それだとステーキじゃないじゃないですか

21 : 2020/11/22(日)01:18:53 ID:SG7q2s7xd

やっぱこれ難しいよな

22 : 2020/11/22(日)01:19:01 ID:M48A83IW0

茹でたあとで焼けばええで

35 : 2020/11/22(日)01:20:18 ID:SG7q2s7xd

>>22
肉汁逃げまくりやろ
ステーキじゃないし

24 : 2020/11/22(日)01:19:08 ID:zsWBvoDja

厚みのある肉は削いで広げるとか切れ込み入れるとか仕込むんやで

40 : 2020/11/22(日)01:20:38 ID:SG7q2s7xd

>>24
そうするしかないんか？
厚いのが食いたいんやが

25 : 2020/11/22(日)01:19:09 ID:4PdvbHsi0

弱火にして重りを乗っけておけばじっくり焼けると思うが・・・
平べったくなる

45 : 2020/11/22(日)01:21:50 ID:SG7q2s7xd

>>25
重りってなんやねん
野菜とか？
あと文鎮ならあるけど

57 : 2020/11/22(日)01:23:26 ID:4PdvbHsi0

>>45

ちょっと抵抗あるかもしれんが耐熱ができそうなさらに文鎮をめいっぱい乗っけてじっくり焼く
ひっくり返す時も文鎮を乗っけときゃ平べったくなって中に火が通りっ安くなるかつ皮がパリパリになる

28 : 2020/11/22(日)01:19:23 ID:l27QrYql0

アルミホイルで包んでとろ火で蓋して蒸せ

49 : 2020/11/22(日)01:22:18 ID:SG7q2s7xd

>>28
包み焼きって中まで火を通せるんか
よさそうやな

29 : 2020/11/22(日)01:19:31 ID:bui3jSk70

先に茹でろ

33 : 2020/11/22(日)01:20:04 ID:iSilvdkl0

軽く焼き目付くまで焼いてから電子レンジで1分
そんでまた焼く

34 : 2020/11/22(日)01:20:08 ID:Z1ANU6DA0

電子レンジでやれ

36 : 2020/11/22(日)01:20:20 ID:Wzp1NkJK0

皮に焼き目がついたらひっくり返して蓋して弱火や

38 : 2020/11/22(日)01:20:29 ID:TWXw6AsN0

フライパンで焼き目つけたらアルミホイルで包んでオーブンで焼く

39 : 2020/11/22(日)01:20:38 ID:bui3jSk70

ていうか七面鳥と同じ要領でオーブンでやれば？

41 : 2020/11/22(日)01:20:54 ID:fuP2L9Q0a

コンフィにするのも手やぞ

44 : 2020/11/22(日)01:21:26 ID:qzu3vGuX0

皮を下にしたら弱火で焦げることないと思うが

46 : 2020/11/22(日)01:22:06 ID:R93/pzJPd

炊飯器で炊いた後フライパンに汁ごとあけて焼けば？

47 : 2020/11/22(日)01:22:07 ID:9iFCWwkF0

蒸し焼き

50 : 2020/11/22(日)01:22:27 ID:fuP2L9Q0a

あぁコイツ理解する気もなくて
アホな回答してレス伸ばすだけが目的か

53 : 2020/11/22(日)01:22:58 ID:zsWBvoDja

>>50

それやな

51 : 2020/11/22(日)01:22:43 ID:ezNst9Jk0

炊飯器にぶち込め

54 : 2020/11/22(日)01:23:06 ID:V4lh7Ynk0

鳥モモの厚さは均一やないから、みんなが言うように厚いところは
開いて均すのが一番
均等に火が通りやすくなる

55 : 2020/11/22(日)01:23:09 ID:SG7q2s7xd

ワイ酔ってるから的確にレス返せなくてごめんね
でも読んでるで

63 : 2020/11/22(日)01:24:05 ID:mevg1cYC0

>>55

さんがつ😊😊

56 : 2020/11/22(日)01:23:12 ID:9iFCWwkF0

料理屋ならオーブン入れるけど
家じゃめんどいやろうしな

蒸し焼きやで

60 : 2020/11/22(日)01:23:45 ID:hPHJPKTf0012345

ホットサンドメーカー買う
焼く
美味い

61 : 2020/11/22(日)01:23:46 ID:NGT7VIKJ0

もうれんじでいいやん
ほんであとからフライパンでいいのでは？

62 : 2020/11/22(日)01:24:01 ID:N0x+AjXp0

レアが一番上手いやんけアホか

65 : 2020/11/22(日)01:24:26 ID:Gb5OI1al0

弱火で何度もひっくり返したらアカン
フライパンに乗せたらあとはふたして弱火でじーっくり焼くんや
脂がいっぱい出るから途中からはそれをかけながら焼いていく
うちもよくもも肉をまるごと焼くけどオーブン使わんときはこれや

66 : 2020/11/22(日)01:24:30 ID:eCshRWpJ0

蒸せ！水入れて蓋して蓋の上に重し乗っけろ！

67 : 2020/11/22(日)01:24:38 ID:jmpcxFuUa

フライパンに蓋して弱火でやく。以上！

68 : 2020/11/22(日)01:25:06 ID:SG7q2s7xd

正直レンジっていう手段は考えてなかった
なんか一流フレンチって感じがしないから
でも現実的な手段ならそうするわ

70 : 2020/11/22(日)01:25:24 ID:c/9myoQ+0

>>68

フレンチなめんなボケ

71 : 2020/11/22(日)01:25:35 ID:qZvS0dRPa

皮を下にしてすごく弱火で10分、ひっくり返して3分焼け

72 : 2020/11/22(日)01:25:38 ID:SG7q2s7xd

蒸すのはさぁもうステーキじゃないじゃん…

引用元: 【急募】料理に自信ニキ頼む！！

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