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1 : 2020/11/04(水)05:56:20 ID:UM55eqn40
まずはじめにラードをご飯に混ぜる
弱火のフライパンに卵とご飯を投入しまぜる
強火にして卵をもう一個投入
味の素ドバドバで完成
"
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196 : 2020/11/04(水)06:50:10 ID:OL/t0Ytmd
>>1
最初にサラダ油でたまごを焼いて
細かくする

ご飯の上に細かくした卵を乗せる

ご飯と一緒に冷ます(サラダ油がご飯に馴染む)

これでパラパラやぞ

 

2 : 2020/11/04(水)05:58:02 ID:xjniAE5n0
ラード混ぜるのはワイの結論と同じや
卵多くない?

 

6 : 2020/11/04(水)05:59:26 ID:UM55eqn40
>>2
卵をご飯とよく混ぜると小さくなんねん
卵の食感を残すために後入れするとええんや

 

3 : 2020/11/04(水)05:58:05 ID:625LgF7Q0
後から卵入れたらべっとりならない?

 

8 : 2020/11/04(水)05:59:43 ID:UM55eqn40
>>3
強火で入れればならんで

 

14 : 2020/11/04(水)06:01:39 ID:UM55eqn40
>>8
使ってみるわ

 

19 : 2020/11/04(水)06:02:55 ID:IUeqA9ald
>>14
ちょっと待って!
その自演、失敗していませんか?

 

27 : 2020/11/04(水)06:04:40 ID:UM55eqn40
>>19
完全別だとパラパラにならんやろ

 

92 : 2020/11/04(水)06:24:21 ID:zb5itvFFd
>>27
伝わってなくて草生える

 

4 : 2020/11/04(水)05:58:08 ID:UM55eqn40
卵を2つ使うことでいい感じになる

 

5 : 2020/11/04(水)05:58:50 ID:tp8+YHMU0
卵二個ってご飯も二人前か

 

9 : 2020/11/04(水)05:59:55 ID:UM55eqn40
>>5
1人前に卵2つや

 

7 : 2020/11/04(水)05:59:29 ID:Yqi2We2G0
あみ印のチャーハンの素ええで

 

10 : 2020/11/04(水)06:00:59 ID:CMlfvvUjp
味覇とオイスターソースだけで店の味やで

 

15 : 2020/11/04(水)06:02:25 ID:UM55eqn40
>>10
オイスターは微妙やろ

 

24 : 2020/11/04(水)06:04:11 ID:CMlfvvUjp
>>15
ワイが辿り着いたのは
ニンニク 塩 味覇 オイスターソースちょっと 砂糖ちょっと 酒 卵 ネギ

 

11 : 2020/11/04(水)06:01:04 ID:8kOUgnK/a
鉄鍋とガスコンロ使えば意識しなくても普通にできるよね

 

18 : 2020/11/04(水)06:02:53 ID:UM55eqn40
>>11
IHしかない

 

12 : 2020/11/04(水)06:01:12 ID:rExI/FO7p
ご飯と卵は別で炒めた方が100%美味い
両方交互に試して確信した

 

57 : 2020/11/04(水)06:13:55 ID:LlUpCr4ra
>>12
ワイもこれ
ちな卵3個

 

13 : 2020/11/04(水)06:01:22 ID:tt4WzNt40
取得て

 

16 : 2020/11/04(水)06:02:42 ID:qd/h5SKm0
フライパン加熱→ニンニクこがす→
油投入→間髪入れずに卵→白飯

これやで

 

17 : 2020/11/04(水)06:02:52 ID:ghlDsbLip
ラードって何使ってんの?

 

20 : 2020/11/04(水)06:03:12 ID:G21L95ikM
ご馳走してくれや😋

 

21 : 2020/11/04(水)06:03:21 ID:Yqi2We2G0
店の味にしたかったら
一旦唐揚げかトンカツ揚げた廃油で炒めるとそれっぽくなる

 

36 : 2020/11/04(水)06:07:01 ID:UM55eqn40
>>21
油は大事やな

 

22 : 2020/11/04(水)06:03:23 ID:8NUrlEWJ0
鶏油でやったらめっちゃパラパラになったわ

 

23 : 2020/11/04(水)06:04:04 ID:RPoqHmmg0
1人前で卵2個は基本

 

25 : 2020/11/04(水)06:04:12 ID:gHZKZTS70
お玉で混ぜろよ
火力より何より大事なのはお玉や

 

68 : 2020/11/04(水)06:18:53 ID:UM55eqn40
>>25
ヘラでええか

 

78 : 2020/11/04(水)06:21:46 ID:gHZKZTS70
>>68
アカンお玉とヘラじゃ難易度が全然変わって来るぞ

 

80 : 2020/11/04(水)06:22:29 ID:UM55eqn40
>>78
まじか
中華用のお玉買うわ

 

26 : 2020/11/04(水)06:04:28 ID:hL9lca1d0
IHでも行ける?

 

38 : 2020/11/04(水)06:07:29 ID:UM55eqn40
>>26
成功したで

 

28 : 2020/11/04(水)06:04:41 ID:deIXE6rJ0
チャーハンは油にこだわれ

 

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29 : 2020/11/04(水)06:05:26 ID:oRfNqZbnd
みんな味覇派なんやな
ワイは創味シャンタン

 

32 : 2020/11/04(水)06:06:17 ID:Yqi2We2G0
ワイもシャンタン派
ガラスープの素はユウキ

 

33 : 2020/11/04(水)06:06:26 ID:MHlwM7WV0
ワイがたどり着いたのは米を変えること
ベチャベチャの品種はどうやってもベチャベチャ

 

35 : 2020/11/04(水)06:06:54 ID:9ZJBg87C0
課長は必須やろ

 

40 : 2020/11/04(水)06:07:44 ID:MHlwM7WV0
>>35
部長でもいい?

 

37 : 2020/11/04(水)06:07:05 ID:RPoqHmmg0
最近ミシュラン星持ちの山野辺シェフが卵先混ぜの動画出して
チャーハン動画界がざわついた

 

42 : 2020/11/04(水)06:08:37 ID:UM55eqn40
>>37
それ見たわ
卵2つ使うことでちゃんと食感が残る

 

52 : 2020/11/04(水)06:12:21 ID:RPoqHmmg0
>>42
卵半分後入れでふわふわ狙うのはワイも考えてた
トマトと卵炒めの作り方みたいにな

 

41 : 2020/11/04(水)06:07:56 ID:Gnpr/rXZM
結局は火力って答え出てんのにいつまで無駄なあがきしとんねん

 

44 : 2020/11/04(水)06:09:48 ID:UM55eqn40
>>41
言い訳はいいから試してみろ

 

45 : 2020/11/04(水)06:09:59 ID:CMlfvvUjp
YouTuberこぞって卵先に混ぜて作ってたよな 自分の考えないんか…

 

46 : 2020/11/04(水)06:10:20 ID:VEx6HX6ga
サラダ油じゃだめなの?

 

48 : 2020/11/04(水)06:11:12 ID:Yqi2We2G0
>>46
ラードとピーナッツオイル混ぜたのが一番ええ

 

47 : 2020/11/04(水)06:11:07 ID:UM55eqn40
卵先に混ぜちゃうのはボソボソになると思う
弱火で炒めながら混ぜるのが妥協案としてええ

 

49 : 2020/11/04(水)06:11:18 ID:dB/X2+S10
ていうか別にパラパラじゃなくても美味いよね

 

53 : 2020/11/04(水)06:13:01 ID:UM55eqn40
>>49
でもパラパラの方がいい

 

51 : 2020/11/04(水)06:12:18 ID:XMzMEtiGd
お前がパラパラになるんやで

 

55 : 2020/11/04(水)06:13:21 ID:SvHE3KfZ0
もうパラパラってどういう状態を指してるのかわからなくなってきたわ
何も考えずシャンタンと醤油でクソうまいし

 

56 : 2020/11/04(水)06:13:26 ID:Yqi2We2G0
卵料理は油ケチったらあかん
ええ?と思うぐらい使ってナンボ

 

60 : 2020/11/04(水)06:15:52 ID:UM55eqn40
味付けの最適解はいまだわからん

 

61 : 2020/11/04(水)06:15:54 ID:Acv0t4D60
リュウジすこ
時々言い回し臭いけど

 

62 : 2020/11/04(水)06:16:53 ID:M9Gx3cwVa
ワイも一時期パラパラ炒飯極めようとしたけど何やかんやラーメン屋の炒飯に行き着いたわ

 

71 : 2020/11/04(水)06:19:41 ID:UM55eqn40
>>62
店のチャーハンには勝てんわ

 

63 : 2020/11/04(水)06:16:55 ID:D0ylpCQt0
卵は溶かないで炒めながら混ぜた方が美味い

 

66 : 2020/11/04(水)06:18:18 ID:LlUpCr4ra
>>63
白身ちょっと残るタイプやな

 

64 : 2020/11/04(水)06:17:25 ID:MHlwM7WV0
チャーハンに向いてない日本の米でパラパラを求めること自体おかしいねんけどな
タイ米でどうやったら寿司握れるんですか?って言ってるのと同じ
そもそも向いてない

 

65 : 2020/11/04(水)06:18:06 ID:UM55eqn40
>>64
でもインド米の縦長の米ってなんかグロいやん

 

69 : 2020/11/04(水)06:19:10 ID:Yqi2We2G0
やったことないけど古米でチャーハン作ったらうまいこと行くんやろか

 

75 : 2020/11/04(水)06:21:03 ID:UM55eqn40
どうしても強い火がええならカセットコンロの最強のやつならかなり強いで

 

79 : 2020/11/04(水)06:22:19 ID:s+z0MSxm0
ご飯に卵混ぜ混ぜでパラパラやん

 

83 : 2020/11/04(水)06:23:10 ID:UM55eqn40
>>79
弱火で炒めながらやったほうがええぞ
混ぜすぎるとボソボソ

 

81 : 2020/11/04(水)06:22:31 ID:P0qqzzmB0
微塵切りした玉ねぎ入れまくったべちゃべちゃのチャーハン食うのにハマっとるわ

 

82 : 2020/11/04(水)06:22:55 ID:MPOyYNQi0
IHでも大丈夫?

 

84 : 2020/11/04(水)06:23:31 ID:UM55eqn40
>>82
いけるで

 

94 : 2020/11/04(水)06:24:31 ID:MPOyYNQi0
>>84
今日の昼にやるわサンガツ

 

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85 : 2020/11/04(水)06:23:44 ID:5ZAg+ope0
チャーハン道深すぎや

 

86 : 2020/11/04(水)06:23:50 ID:d+qGwS560
マヨネーズで良くない?

 

87 : 2020/11/04(水)06:24:07 ID:UM55eqn40
>>86
味が変わる

 

88 : 2020/11/04(水)06:24:08 ID:6bFK6gav0
ご飯炊く時に水少なめにすればええんちゃうの
知らんけど

 

98 : 2020/11/04(水)06:24:49 ID:UM55eqn40
>>88
それは基本
それだけじゃパラパラにならん

 

89 : 2020/11/04(水)06:24:14 ID:n1aZ1MVo0
どんなに頑張っても冷食の方が美味いから諦めたわ

 

102 : 2020/11/04(水)06:25:41 ID:v4beYJQn0
>>89
冷凍炒飯美味いよな
ていうか具を後入れできる素炒飯とかないもんかね

 

91 : 2020/11/04(水)06:24:20 ID:RPoqHmmg0
ワイの中華お玉クソデカ重くて捌きがたいへんや
黒くて軽そうなタイプも買いたいけど売ってない

 

93 : 2020/11/04(水)06:24:30 ID:SvHE3KfZ0
そもそも醤油香る和風チャーハンと中華料理店のギトギトチャーハンで目指してるものが違うから話が噛み合わんよな

 

111 : 2020/11/04(水)06:26:36 ID:MHlwM7WV0
>>93
政治宗教に並ぶやめておいた方がいい話題チャーハン

 

95 : 2020/11/04(水)06:24:34 ID:Q/cXA5zYa
ラードに変えたら店の味になって草

 

97 : 2020/11/04(水)06:24:47 ID:abyXCxiG0
チャーハンは油多めで卵溶いて入れた瞬間にご飯すぐ入れて炒めれば家でもそれなりの作れる

 

141 : 2020/11/04(水)06:33:05 ID:tp8+YHMU0
>>97
ワイもこれやな一番簡単やし

 

99 : 2020/11/04(水)06:25:24 ID:czW58nVs0
新品のフライパン使えば嫌でもパラパラになるやろ

 

100 : 2020/11/04(水)06:25:26 ID:C+jJpBiy0
ラード買ったんだけど、硬すぎて容器から押し出せないんだがみんなどうしてるんや

 

104 : 2020/11/04(水)06:25:49 ID:UM55eqn40
>>100
先っちょ強く押せ

 

103 : 2020/11/04(水)06:25:42 ID:tt4WzNt40
取得ってなんだよ
日本語学べよ

 

110 : 2020/11/04(水)06:26:32 ID:EDPrRmcnd
>>103
んなこと気にしてんのお前くらいだぞ
発達障害やろお前

 

138 : 2020/11/04(水)06:32:33 ID:tt4WzNt40
>>110
日本語間違って覚えてるアホ嫌いなんだわ

 

144 : 2020/11/04(水)06:33:34 ID:Kl0Xdf4p0
>>138
ワイも同感やで
こいつらチャーハンも作れないバカだから何がおかしいかわからんのや

 

148 : 2020/11/04(水)06:34:30 ID:UM55eqn40
>>144

 

105 : 2020/11/04(水)06:25:59 ID:W/pk9D0Va
これ系のスレで間違ってるぞって言うと容易にレスバ発生するよな

 

106 : 2020/11/04(水)06:26:03 ID:L1p23wdqp
マヨ混ぜるのもええで

 

109 : 2020/11/04(水)06:26:27 ID:UM55eqn40
>>106
それはだめ
味が変わる

 

112 : 2020/11/04(水)06:27:04 ID:KgjnGZ280
紹興酒入れるとうまいで

 

118 : 2020/11/04(水)06:28:07 ID:6EkQN8OS0
普段料理なんてしないやつに限って異様に拘るよなパスタとチャーハンとカレー

 

124 : 2020/11/04(水)06:29:04 ID:v4beYJQn0
>>118
ペペロンチーノ、チャーハン、カレー、オムライス

それしか作れないのに何故かこだわりの強い四天王

 

121 : 2020/11/04(水)06:28:39 ID:Oc8YnJRdd
チャーハンのパラパラ至上主義はわからん
しっとりもうまいやん

 

129 : 2020/11/04(水)06:29:42 ID:czW58nVs0
>>121
意味分からん
しっとりもパラパラも共存するやろ

 

130 : 2020/11/04(水)06:30:25 ID:yLWLmu8va
>>129
そう言ってるのに文盲にもほどがあるやろ

 

引用元: ワイ、ついにパラパラチャーハンの作り方を取得する

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