寿司通「やはり天然物は美味い、養殖などとは比較にならない旨さだ」

2019年8月27日 2019年8月26日

1: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:27:1 ID:rKh5w2Rr0

人間がおいしく食うためだけに育て上げた魚のほうがうまいに決まってるだろ

59: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:4 ID:Wue7z6MSd

>>1

の頭はどうなってるんや

2: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:28:1 ID:rKh5w2Rr0

牛も豚も鶏もなんだってそう

3: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:29:0 ID:u7xzikwTp

それはワイも思う

4: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:29:0 ID:KJjKTmIdM

人間が儲けるためだけに育ててるケースが多いからな

44: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:42:4 ID:0/14Ozl1M

>>4

これ

5: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:29:5 ID:g4O/f4iS0

実際ガチった養殖は天然より美味いらしいしな

6: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:30:1 ID:q2akI+Tw0

養殖の方が美味い魚と養殖がまだ天然を超えられてない魚ってまちまちやねん
ウナギなんかはここ20年くらいで逆転したけど

7: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:30:3 ID:7USnKUsI0

ヒラメは全く違う

8: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:30:3 ID:HmJmTzwKH

鰤とか天然より養殖の方が高いしうまい

9: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:30:5 ID:fRKjNTDMa

ハマチやブリはもはや養殖の方が味が上やで

10: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:30:5 ID:BBua9UVWd

鰻だけは天然うまいと思うよ
鯛とかは養殖がうまい

71: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:49:3 ID:J7IZ/x4b0

>>10

タイは天然が旨いと思うけどな
要するに好みやな

11: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:31:0 ID:w1cF8faD0

筋肉のつき方や餌が違うから味が違うのも当然

12: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:31:2 ID:bG1PWVsv0

栄養価高いし養殖食うわ

13: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:31:2 ID:OEi07LADa

ブランド養殖ほともかく味障なのか食べた経験すらないのか

158: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)08:18:4 ID:9XpUFOzPH

>>13

お前の負けや

15: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:33:0 ID:5rHexZyv0

野菜は野生化したら不味くて食えないらしい

17: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:33:2 ID:ZGT2+lqt0

餌も進化しとるんやな

24: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:36:0 ID:uBWmn6Lx0

>>17

昔はとにかく魚粉やったから
どんな魚でも養殖はイワシの匂いやったな

20: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:35:1 ID:QWjIyYlY0

上手いかそうでないかは人に依るやろ
明確な違いがあるなら寿司通の言ってることはなんも間違ってない

21: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:35:3 ID:BIeRI5pGM

情報を食ってるんやぞ

22: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:35:5 ID:ZGT2+lqt0

ブリは天然と養殖では身の噛み応えと風味が全然違うわ
わざわざ養殖は食わんな
ちな北陸民

54: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:0 ID:bYOhRgQ/0

>>22

でも天然ぶりって脂少なくてそんなおいしくないよね

198: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)08:26:2 ID:Iw1A9DHa0

>>54

餌もイワシやから臭いぞ

23: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:35:5 ID:YTpOuafV0

サーモンなんかは養殖のがうまい

45: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:43:3 ID:5NUIw7v20

>>23

サーモンは草

25: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:36:3 ID:RKEtirgMd

イッチに残酷なことを教えると魚介類の養殖ってのは
「おいしく食うため」の育てるんじゃなくて
「確実に手に入るため」に育ててる場合が多いから
天然物よりマズイことが多いってだけの話なんやで

ワイのおかげで一つ賢くなれたな

43: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:42:3 ID:sYsIbMtR0

>>25

きも

26: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:37:2 ID:BBua9UVWd

鰻は、炭火焼きとガス焼きで変わっちゃう。宇奈ととは炭火焼きだから500円でも美味い

27: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:37:3 ID:EOB8Fvyd0

大将これ養殖？

28: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:37:5 ID:6FneJ+G20

>>27

寿司っていうのは和食です笑

29: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:37:5 ID:LXx8tlU00

可哀想に本当にうまい寿司を食べたことがないんだろうな

31: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:38:3 ID:kXyK7rA/d

ブリの天然とかまずいやん

32: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:38:4 ID:mLRqXS45d

知識もなくここまで的外れな事をドヤってかつ間違ってるってアホなイッチやなぁ
魚介の養殖事情について調べておけば恥かかずに済んだのに

33: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:38:5 ID:6ItdVMvha

くら寿司無添加イカサンマ

34: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:39:2 ID:EPY2kCC80

環境がよほど整った畜養なら分かるけど養殖で天然モノに勝てるわけがない

36: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:40:4 ID:e1Lp7AQna

物による

37: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:41:2 ID:JxEp7m1k0

和牛みたいに美味くするための研究を積んで徹底的に手間と金かけて育てた養殖魚みたいなのもあるんかな
天然物より高くて美味いやつ

38: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:41:3 ID:CAlz0XzQa

サーモンが生で食えるのは養殖のおかげや

41: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:42:0 ID:AUhr15xzd

>>38

いや冷凍してるからやぞ

40: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:41:4 ID:uPZlcGdna

寿司のコスパの悪さは異常

42: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:42:1 ID:7YRN6eSh0

寿司職人の切り方も美味さ左右するよな

46: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:43:4 ID:UlIyPyE9d

うには天然のがうまいとおもう

47: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:44:5 ID:1ecu8tjW0

あと謎の新鮮信仰と産地信仰
鮮度は冷凍してある程度時間たった方が美味い

48: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:44:5 ID:7StMTnKxM

実際天然のメリットってなんなん
エサの種類が豊富とか？

60: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:5 ID:SK6vZiRY0

>>48

体をよく動かすから何たら

49: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:45:1 ID:m8FN09h/0

天然至上主義というか天然幻想みたいなのはあるな
天然だからこれは旨いモノのはずだっていう

69: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:49:0 ID:Azfzqswj0

>>49

それは否定せんけど魚介に関しては自然以上の飼育環境を用意するのが難しいから天然物のが美味いって認識はだいたい正しいんや
養殖の方が美味いってので有名なのなら牡蠣とかやな
ろくに動かない貝類やから人間がご飯たっぷり用意すればプクプク太って美味くなる

50: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:45:2 ID:jW2Sjg8r0

食べ比べるような機会もないしただ食ったところで何もわからんから全部うまいやろ

51: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:45:3 ID:Ywri4kTK0

安いサーモンはニジマスやぞ

52: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:45:3 ID:iIPQJFrW0

近大マグロは普通に美味しかった

53: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:45:4 ID:w/LUdxKPH

交配しまくって根本的に別物レベルにまで変質させてるならともかく魚の養殖レベルなら好みの問題レベルの違いやないんか？

58: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:4 ID:9yzECl9lr

>>53

種は一緒でも育ち方が違う
要職は運動不足で脂まみれ

55: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:1 ID:T6wg9Z6g0

養殖って別に美味さ追求してる訳ちゃうやろ

56: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:1 ID:S1XkHFlap

養殖ブリのサクサクした脂身うめえ

57: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:46:4 ID:0wNN89wMd

ワイ明後日にミシュラン取った寿司屋行ってくるわ
ぐう楽しみ

61: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:47:0 ID:ZYRhZiaIr

マグロは正直養殖の方が美味い
というか大概天然と養殖の違い言う奴は生と解凍の違いである事を認識してない

73: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:50:4 ID:T2HWbsLnd

>>61

一生トロだけ食ってろよ
味覚音痴

62: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:47:0 ID:PGKO7ogu0

最初から天然だの養殖だの情報なしで食べ比べしたら
何割が当てられるんやろ

63: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:47:4 ID:R68+1N4sd

なら豚より猪のほうが旨いことになるやろ

64: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:47:5 ID:n1G39R9hr

鰻は養殖の方が臭みなくて脂乗ってて美味いと思う

65: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:48:0 ID:iJLC4xRL0

脂信仰の日本やと養殖の方がウケそうやな

66: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:48:1 ID:Zr7HWGE0a

ちょっと脂が過剰

67: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:48:2 ID:UQ5NHwmD0

鶏は明らかに弾力違うもんな

70: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:49:1 ID:Zr7HWGE0a

鰻とか餌やりすぎちゃうか
それか運動しないせいか

72: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:50:3 ID:8f8a5xiud

貝類なんて一切変わらんらしいな

75: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:51:0 ID:xxoSnB4ha

黒毛和牛も養殖モノやから、高級養殖なら天然物より旨いんじゃね

76: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:51:1 ID:qNmsM2qC0

野生動物の肉とかクソまずいのをなんとか工夫して調理するのが普通なのに
天然でもうまい魚って神だわ

77: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:51:1 ID:uUY0bACz0

自分の収入で冷凍なし生の刺し身に手が届くのはサンマだけや

78: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:51:2 ID:i1Z7skie0

天然物の良個体の繊細な身質は養殖には再現できないらしい
養殖の脂ノリノリも安定感あってええけど

80: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:52:0 ID:FSau4Akaa

養殖なんて鰻しか食うたことないわ

81: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:52:2 ID:gqRdrLFNp

養殖がなるべく天然の環境に近付けるのが答え

82: 風吹けば名無し 2019/08/20(火)07:52:2 ID:ZYRhZiaIr

魚って生と解凍で全然違うわ
いくら冷凍技術が発展してるとはいえ限度がある
これが養殖への偏見にもつながってる

引用元: 寿司通「やはり天然物は美味い、養殖などとは比較にならない旨さだ」